Niemand heeft ooit nagedacht over waar dit gerecht vandaan komt, wie het heeft uitgevonden, hoe oud het is. Maar ondanks dit weet iedereen waarschijnlijk dat er geen beter ontbijt is dan geurige verse pannenkoeken. Maar toch is het interessant dat er zelfs een boek is geschreven over pannenkoeken, en helemaal niet een culinair boek. Hier is zo'n populair gerecht dat iedereen kan doen.
Het is nodig
- - kefir - 0,5 l
- - ei - 1 stuk
- - suiker -1, 5 el.
- - zout - 1/3 tl
- - frisdrank - 0,5 tl
- - bloem - 350 g
instructies:
Stap 1
Haal kefir uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur is en meng in een aparte kom met ei, suiker, zout. Meng goed met een garde. Nadat je alles hebt gemengd, voeg je tegelijkertijd soda en bloem toe aan hetzelfde vat (voeg het niet eerder toe).
Stap 2
Begin nu met het kneden van het deeg, het zal dik lijken, maar zo hoort het, maak je geen zorgen. Vergeet niet dat je het deeg in één keer moet roeren en helemaal niet meer moet roeren. Leg het deeg nu 10-15 minuten opzij en begin met het bakken van de pan.
Stap 3
Trouwens, er gebeuren grappige dingen met het deeg, kefir, die reageert met zuur, begint te borrelen en het deeg rijst. Zet nu het fornuis aan en plaats er een koekenpan op. Nadat de pan warm is, giet je de olie erin.
Stap 4
Terwijl de olie aan het opwarmen is, schep je het deeg uit de pan en borstel je het tegen de muur. Doe alles zorgvuldig. Leg het deeg dan in de pan, maar raak niet in chaos of verscheur het niet. Houd er rekening mee dat het deeg tijdens het bakken in volume zal toenemen, dus plaats de pannenkoeken niet te dicht bij elkaar.
Stap 5
De pannenkoeken laten meteen zien wanneer ze moeten worden omgedraaid, want als ze al aan één kant gebakken zijn, worden hun randen gebakken. Verlaag het vuur bij elke nieuwe batch. Garneer de pannenkoeken voor het serveren met jam, zure room, honing, gecondenseerde melk.
