Een eenvoudig en snel gerecht in de vorm van komkommers gevuld met wortelen en noten past bij uw smaak. Dit voorgerecht is erg pittig en lekker, en staat onder andere ook prachtig op tafel.
Het is nodig
- - 2 middelgrote verse komkommers;
- - 2 middelgrote wortelen;
- - 2 teentjes knoflook;
- - 20 g walnoten;
- - 20 g pijnboompitten;
- - 20 g mayonaise;
- - verse groenten;
- - zout naar smaak;
- - gemalen zwarte peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Voor deze hartige snack heb je verse noten nodig. Koop noten in de dop op gewicht uit de winkel, zodat ze verser en smaakvoller zijn als je ze schilt. Gebruik ook verse komkommers en wortelen.
Stap 2
Breek de walnoten en schil de korrels van de schelpen en films. Doe in een kleine kom met een hoge rand en gebruik een stamper om zo hard mogelijk te hakken. Je kunt een keramische vijzel of blender gebruiken als je die hebt. Schil de pijnboompitten en meng met de gehakte walnoten.
Stap 3
Was de komkommers, droog ze en snijd voorzichtig de punt van beide uiteinden af. Snijd vervolgens elke komkommer in de lengte in een boot en verwijder het midden. Was en schil de wortelen. Rasp de wortelen op een grove rasp. Je kunt het in reepjes raspen op een Koreaanse wortelrasp.
Stap 4
Combineer de wortelen, noten en mayonaise in een klein kopje. Voeg de geraspte knoflook, zout en peper toe, meng goed en vul de komkommerbootjes. Garneer voor het serveren met verse kruiden.
