Komkommers bereid voor de winter in de vorm van een salade zijn een zeer smakelijk en origineel voorgerecht voor alle gelegenheden. Een pot Nezhinsky-salade kan zowel voor een feestelijke tafel als voor elk familiediner worden geopend.
Benodigde ingrediënten voor het maken van Nezhinsky-salade:
- ongeveer 2 kg verse komkommers, je kunt ze overrijpen
- ongeveer 2 kg van een kleine "familie" boog;
- 230-240 ml zonnebloemolie (geen aroma);
- 120-130 ml 9% of 6% azijn;
- zwarte Peperbollen;
- 2 eetlepels (geen glaasje) suiker;
- 3 eetlepels zout.
Nezhinsky komkommersalade koken voor de winter:
1. Voordat u de ingrediënten voor de salade bereidt, moet u een geschikte kookpot kiezen.
2. De komkommers moeten goed worden gewassen in koud water, worden afgeveegd met een schone handdoek en in voldoende dunne cirkels worden gesneden (0,3-0,4 mm). Plaats alle gesneden komkommers in de geselecteerde pan.
3. Schil en was de uien in ijswater, bevochtig een snijmes op dezelfde plaats. Elke ui moet met een scherp mes in de dunst mogelijke ringen worden gesneden. Doe vervolgens de ui in een pan met de komkommers.
4. Giet suiker en zout over groenten, meng goed en zet een half uur in de kou.
5. Na ongeveer 30 minuten, als er voldoende pekel is vrijgekomen, moet de pan in brand worden gestoken. Roer regelmatig en krachtig en breng de groenten aan de kook.
6. Giet onmiddellijk na het koken de azijn en olie in de groentesalade, meng en kook nog 6-7 minuten.
7. Klaar Nezhinsky-salade moet in potten worden gedaan, die moeten worden gesteriliseerd, evenals deksels. Voeg 1-2 peperkorrels toe aan elke pot.
8. Rol potten komkommersalade op en zet ze ondersteboven op een donkere plaats, gewikkeld in een deken of handdoeken.
9. Nezhinsky-salade kan direct na afkoeling worden gegeten, maar is ook perfect bewaard tot de lente.
