Er zijn speciale zware en dikwandige gietijzeren mallen met een lange steel, waarin op het fornuis heerlijke en mooie koekjes worden gebakken. De meest voorkomende vormen zijn "noten", "paddenstoelen", "wafels", "Olympische beer". Het is mogelijk om dergelijke koekjes met verschillende vullingen te bereiden.
Het is nodig
-
- 200 gram margarine;
- 100-150 g bloem;
- 4 eieren;
- een snufje zout
- gebluste frisdrank;
- 150 gram suiker.
instructies:
Stap 1
Plaats de margarine in een kleine geëmailleerde pan op middelhoog vuur. Wacht tot de margarine volledig is gesmolten en haal de pan van het vuur. Bij het verdere kookproces is het in deze vorm nodig, maar afgekoeld tot kamertemperatuur.
Stap 2
Klop de eieren en het zout apart los. Dit kan het beste met een huishoudelijke elektrische mixer. Ongeveer drie minuten kloppen, totdat de massa dikker wordt en twee tot drie keer in volume toeneemt.
Stap 3
Blijf kloppen (ongeveer vier minuten) na elke toevoeging van suiker, gebluste frisdrank. Het resultaat moet een dik en stroperig mengsel zijn.
Stap 4
Voeg als laatste gesmolten margarine toe - het moet in een dunne stroom worden gegoten, onder constant roeren van het deeg - en bloem. Na het laatste kneden moet het deeg qua consistentie op zure room lijken.
Stap 5
Giet zo'n beslag in vormen in een geschatte hoeveelheid, één dessertlepel in elke cel (als we het hebben over de vorm van "paddestoel" of "noot"). Sluit de ovenschaal en druk stevig aan om het deeg over het hele bakoppervlak te verdelen.
Stap 6
Draai direct naar de andere kant. Bak ongeveer 30-45 seconden en draai opnieuw om. Draai je ovenschaal constant zodat de koekjes aan beide kanten gelijkmatig gebakken worden. De totale frituurtijd is ongeveer 1-2 minuten. Laat u bij het controleren op gereedheid leiden door de kleur van het gebakken product.
Stap 7
Als u "noten" met een vulling maakt, koel dan na stap 6 de resulterende koekjes, verdeel ze met een mes in "schelpen". Vul elk van de helften met room en combineer ze tot hele "noten".
