Hoe je in de winter heerlijke borsjt wilt koken van je eigen producten. Een potje borschdressing helpt, waardoor je niet lang aan het fornuis hoeft te staan bij het bereiden van een heerlijk voorgerecht.
Het is nodig
- -3 kilo bieten,
- -1 kilo wortelen,
- -1 kilo uien,
- -1 kilo zoete rode peper,
- -1 kilo rijpe tomaten,
- - kristalsuiker - 1 glas,
- -zout - 3 eetlepels,
- - plantaardige olie - 1 glas,
- - tafelazijn 9 procent - 125 ml.
instructies:
Stap 1
Pel de uien en snij in halve ringen.
Mijn bieten en drie grof.
Stap 2
Drie geschilde wortelen en bieten.
We reinigen de paprika's van zaden, spoelen en snijden in dunne reepjes.
Snijd de tomaten in halve ringen.
Stap 3
We doen alle groenten in een grote pan of kom, kijk zelf hoe het handiger is om te koken. Zout, voeg suiker, azijn en plantaardige olie toe. Meng goed (het is het beste om met je handen te mengen, zodat de borsch-dressing lekkerder wordt), zet de voorbereide groenten op laag vuur. Nadat het groentesap verschijnt, voeg je de kracht van het vuur toe en kook je gedurende 25 minuten. Haal de pan van het vuur en laat vijf tot tien minuten staan.
Stap 4
We leggen de hete borsch-dressing in steriele potten.
In de winter een heerlijke vleesbouillon koken, kool en aardappelen toevoegen, ongeveer tien minuten koken en een pot dressing toevoegen, nog 10 minuten koken en onze heerlijke borsch is klaar.
Bij het serveren kun je een beetje knoflook op een geportioneerd bord doen, garneren met verse kruiden en op smaak brengen met zure room.
