De zomer is de tijd voor picknicks, ontmoetingen met vrienden. Om de picknick geweldig te maken, moet je een heerlijke snack van zoetzure komkommers meenemen. Het past goed bij kebab en natuurlijk bij sterke dranken.
Het is nodig
- - komkommer - 1 kg;
- - paprika - 1 eetlepel;
- - knoflook - 3 teentjes;
- - sesamzaadjes - 2 eetlepels;
- - sojasaus - 50-60 ml;
- - plantaardige olie - naar smaak;
- - drinkwater - 1 l;
- - suiker - 3 blokjes;
- - rijstazijn - 3 eetlepels;
- - chilisaus - 3 eetlepels;
- - zout - 3 eetlepels en 2 eetl.
instructies:
Stap 1
Spoel de komkommers onder stromend water en snij de uiteinden aan beide kanten af. Gebruik twee stokjes om goed te snijden. Leg ze langs de komkommer en maak met een scherp mes schuine sneden. Draai vervolgens de groente met de plakjes naar beneden en herhaal de stappen. Je kunt de komkommer verlaten door slechts één kant af te snijden.
Stap 2
Doe alle komkommers in een diepe kom. Bestrooi met zout, gebruik een portie van drie dessertlepels. Bedek de gerechten met komkommers, schud goed. Laat het voedsel staan om het sap te laten opvallen.
Stap 3
Kook de sesamzaadjes, verwarm ze in een schone hete koekenpan. Maal vervolgens de zaden in een vijzel. Pel de knoflookteentjes. Plet ze elk met de platte kant van een mes en hak ze fijn.
Stap 4
Meng in een kleine kom knoflook, paprika, sesamzaadjes en chilisaus. Doe dit mengsel in een voorverwarmde koekenpan met plantaardige olie. Verwijder het vuur onmiddellijk.
Stap 5
Giet de pekel uit de container met komkommers, pers de groenten uit. Dit moet zo gebeuren dat er een straaltje vloeistof uit de komkommers stroomt. Vul ze vervolgens met kruiden.
Stap 6
Verwarm in een aparte pan een liter water aan de kook, voeg het resterende zout en de sojasaus toe. Vergeet suikerklontjes en azijn niet, verwarm alles samen. Giet komkommers met hete pekel. Het gekoelde voedsel kan direct als tussendoortje worden gebruikt.
