Kokosvlokken zijn een eenvoudig product, maar gedroogde kokos verliest toch aan smaak aan kokosvlokken die thuis van vers fruit worden bereid.
Het is nodig
- - kokosnoot
- - water
- - blender
- - zeef of gaas
- - twee containers
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de juiste kokosnoot kiezen, die een goede smaak en een vrij vette pulp heeft. Om een kokosnoot te kiezen, brengt u het fruit naar uw oor en schudt u zachtjes. Als de kokosnoot goed is, dan hoor je een plons, als dit niet gebeurt, leg dan gerust het fruit opzij - het past niet bij ons, omdat het al overrijp is, wat betekent dat het vruchtvlees droog is van smaak van zeep.
Stap 2
Nu moet de kokosnoot van de harde bruine schil worden gepeld. Om dit gemakkelijk te doen, tikt u met een hamer met een kleine kracht op het hele oppervlak van de vrucht. Dit is nodig om het vruchtvlees gemakkelijker te scheiden. Neem een breinaald en prik een van de drie kokosnootogen door. Twee ogen zijn erg hard, en de derde is zeker zacht, we vinden het en doorboren het met een breinaald. Giet de vloeistof voorzichtig af - deze kan aan de kokosmelk worden toegevoegd.
Neem een groot mes en tik met de achterkant van de kokosnoot over het fruit.
Deze actie moet mogelijk 2-3 keer worden herhaald totdat een zichtbare scheur verschijnt.
Als de vrucht aan het begin van het proces goed werd getapt, zal het vruchtvlees nu gemakkelijk van de schaal scheiden. Gebruik een scherp mes of dunschiller om de bruine schil van het vruchtvlees te verwijderen.
Stap 3
Nu kun je beginnen met het maken van kokosvlokken van verse kokosnoot. Rasp het vruchtvlees op een grove rasp of snij in dunne stukjes. Giet de gehakte pulp met koud water en neem het niet meer dan een halve liter. Gebruik nu een blender om het vruchtvlees van de kokosnoot te mengen.
Neem een kaasdoek of zeef en zeef het mengsel, waarbij je de kokosmelk van de natte kokosvlokken scheidt. Verdun de melk met water, vul aan in een volume van ongeveer 1 liter, voeg aan de melk de vloeistof toe die aan het begin van het proces uit het fruit werd afgevoerd. Dit is een bijproduct van het maken van kokosvlokken en het is erg lekker en gezond.
Stap 4
Goed geperste, maar nog vochtige kokosvlokken kunnen al in deze vorm worden gebruikt, of je kunt het voor toekomstig gebruik drogen door het in een laag uit te spreiden en aan de lucht te laten drogen of met een dehydrator (droger voor fruit en groenten).
