Kipnuggets zijn kleine stukjes kipfilet gepaneerd en gebakken in plantaardige olie. Kokosvlokken geven het gerecht een ongewone exotische smaak.
Het is nodig
- - 1 ei;
- - 500 gram kipfilet;
- - 150 gram kokosvlokken;
- - plantaardige olie om te frituren;
- - uitbeenmeel.
- Voor de marinade:
- - 1 eetl. plantaardige olie;
- - sap en rasp van een halve citroen;
- - 3 eetl. sojasaus;
- - een klein stukje gember;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Snijd de kipfilet in middelgrote, langwerpige stukken.
Stap 2
Schil de gember en snij in kleine stukjes.
Stap 3
Verwijder de schil van de citroen door op een fijne rasp te raspen. Pers het sap uit een halve citroen.
Stap 4
Doe de filet in een kom, voeg alle ingrediënten toe die nodig zijn voor de marinade. Breng op smaak met zout en roer.
Stap 5
Laat een paar uur marineren.
Stap 6
Bereid drie borden voor. De eerste met bloem, de tweede met een mengsel van eieren, 2 eetlepels water en een snufje zout, de derde met kokos.
Stap 7
Neem een stuk filet, rol het door de bloem, dan door het ei en de kokosnoot.
Stap 8
Verwarm een koekenpan voor met plantaardige olie, voeg het vlees toe.
Stap 9
Bak een paar minuten aan elke kant.
Stap 10
Zet het vuur lager, dek af, breng volledig gereed.
Stap 11
Verwijder de afgewerkte nuggets voorzichtig, leg ze op een bord en laat ze iets afkoelen.
Stap 12
Serveer warm met gekookte rijst of aardappelpuree.
