Veel mensen associëren heerlijk bakken met hete hitte tot hete thee met lang aan het fornuis, het zoeken naar veel ingrediënten en complexe recepten. U kunt uzelf echter zonder dergelijke inspanningen trakteren op zelfgemaakt bakken. Curd rolls zijn hiervan een levendige bevestiging. Om het deeg te kneden zijn slechts 4 eenvoudige producten nodig, terwijl de bereiding zelf ongeveer een half uur duurt.
Losse kwarkbroodjes in boter kunnen zonder overdrijving worden beschouwd als een snelle versie van zelfgemaakte gebakken goederen. Het kneden van het deeg en het draaien van de reepjes is gemakkelijk, ook als er onverwachts gasten komen voor thee, en er staat niets lekkers in de kasten en de koelkast. Bovendien kan elke kwark worden gebruikt - zowel vet als vetarm, in de winkel of zelfgemaakt. Boter is makkelijk te vervangen door goede margarine zoals "Hostess", "For baking".
Ingrediënten
Om een kruimelig, mals deeg te kneden, heb je slechts 4 ingrediënten nodig die in elke winkel verkrijgbaar zijn, en een ijverige gastvrouw - thuis in kruidenierswaren:
- 200 g kwark;
- 200 g boter of kwaliteitsmargarine;
- 200 g tarwebloem;
- 2 eidooiers.
Ook specificeren de ingrediënten geen kristalsuiker in een vereiste hoeveelheid. Het feit is dat suiker (1-2 eetlepels) zowel aan het deeg zelf kan worden toegevoegd tijdens het kneden als gebruikt voor besprenkeling. De tweede optie heeft meer de voorkeur, omdat deze smakelijker blijkt te zijn. Als de bagels zijn gemaakt van zoete wrongelmassa in briketten, is suiker in het recept helemaal niet nodig, de gebakken goederen zullen zoet blijken te zijn, erg smakelijk van uiterlijk.
Stap voor stap recept met foto
Het maken van bagelsdeeg is een eenvoudig proces. Het draaien van dezelfde stroken gesneden driehoeken kan over het algemeen aan kinderen worden toevertrouwd, waarbij ze worden betrokken bij de eenvoudige fasen van het koken.
1) Boter, margarine (die op voorraad is) zacht maken in de magnetron of op het fornuis.
2) Meng in een kom met de rest van droge producten - kwark, bloem.
3) Maal de inhoud van de kom met je handen tot een homogene kleverige massa, voeg de eidooiers toe.
4) Leg het deeg op een met bloem bestoven tafel, kneed het nogmaals goed en voeg zo nodig bloem aan je handen toe. Als gevolg hiervan mag het deeg niet aan uw handen blijven plakken, homogeen, elastisch worden. Het hangt allemaal af van de zachtheid en het vetgehalte van de kwark, de oorspronkelijke consistentie.
5) Rol een bal deeg, zoals op de onderstaande foto, plaats in een kom in de koelkast gedurende 20-30 minuten.
6) Haal het gekoelde deeg eruit, verdeel het in 2-3 delen en rol elk in een ronde laag. Snijd alle cakes in 8-12 driehoeken zoals op de foto.
7) Draai elke driehoek in een mooie bagel, beginnend van de breedste tot de smalste. Laat het recht of vorm het in een kleine strik, waarbij de uiteinden bij elkaar komen. Bestrooi de bagels met kristalsuiker om ze zoet te maken.
8) Vet of bedek een bakplaat met perkament, leg de kwarkrolletjes neer, bak 25 minuten in de oven op 210 graden.
Kant-en-klare krokante bagels kunnen geserveerd worden met thee, koffie als aparte zelfgemaakte cake of met jam en confituur. Voor de smaak is het aan te raden ze te bestrooien met kaneelpoeder of poedersuiker. Als er een wens is, is het tijdens het draaien gemakkelijk om zoete vulling toe te voegen, dan krijg je minicroissants van de auteur voor het ontbijt.
