De zomer is de tijd om jam te maken. U kunt uw keuze diversifiëren en heerlijke en zoete sinaasappelschiljam maken.
Het is nodig
- - 200 g koeiensinaasappels,
- - 2 glazen water,
- - 3 glazen suiker,
- - ½ theelepel citroenzuur.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de sinaasappels wassen en vervolgens in 4-6 stukken snijden. Verwijder al het vruchtvlees, alleen de korstjes zijn nodig. De pulp kan worden gegeten.
Stap 2
Nu moet je de korsten in dunne reepjes snijden, ongeveer 1,5-2 cm breed. Het binnenste witte deel van de korsten moet met een keukenmes worden verwijderd.
Stap 3
Vervolgens moet elke strook stevig tot een rol worden gedraaid en met een naald op een draad worden geregen, zoals kralen. Vervolgens moet de draad strakker worden aangetrokken zodat de krullen niet kunnen afwikkelen.
Stap 4
Daarna moeten de sinaasappelschillen worden overgoten met koud water. Het moet 3-4 dagen worden geweekt en het water 4 keer per dag verversen om de bitterheid kwijt te raken. Daarna moet het water worden afgevoerd.
Stap 5
Giet water en suiker in een lege pan en laat koken. Dompel vervolgens de sinaasappelparels in de siroop en kook op laag vuur gedurende 40-45 minuten. Er kan zich schuim vormen en dit moet worden verwijderd. De siroop moet worden ingekookt tot een dikke consistentie. De kleur moet licht zijn. Voeg aan het einde van het koken citroenzuur toe. Als de jam is afgekoeld, moeten de draden worden verwijderd. De jam blijkt erg lekker te zijn en lijkt op gekonfijte sinaasappelvruchten.
