Veel mensen denken dat een Indo-eend een gekruiste kalkoen met een eend is, maar dit is verre van het geval. Indo-eend is de naam van de Indiase eend, die de boeren veilig hebben ingekort, net zoals de kalkoen werd ingekort van de Indiase kip. Indoor of musk duck is een vetarm dieetproduct. In drie maanden groeit een vogel van 3-4 kilogram uit een eendje. Je moet een Indoor kunnen koken.
Het is nodig
-
- 2-3 kg Binnen;
- 1 ui;
- 1 citroen;
- 4-6 teentjes knoflook;
- 2-3 appels;
- Zout;
- Peper;
- kruiden;
- 100 gram pruimen;
- 50 gram boter of zonnebloemolie.
instructies:
Stap 1
Spoel de indoutka grondig af onder stromend water. Was ook de groenten voor de vulling. Week de pruimen 10 minuten in warm water.
Stap 2
Wrijf de Indoor in met zout, peper en kruiden (basilicum, munt, oregano, peterselie) naar smaak. Laat in de beker om te drinken.
Stap 3
Hak op dit moment de ui en appels fijn in kleine blokjes, wrijf de knoflook in, hak de citroen fijn. Meng alle ingrediënten, voeg pruimen toe. Vul de Indoor met dit mengsel.
Stap 4
Vet een diepe bakplaat in met boter of zonnebloemolie. Stuur de Indoor voor 1,5 uur in de oven, voorverwarmd op 180 graden.
Stap 5
Geef het vet dat eruit is gesmolten om de 20 minuten water. Hierdoor wordt de korst krokant en krokant.
Stap 6
Boekweitpap, rijst, aardappelen, broccoli zijn ideaal als bijgerecht met een Indo-eend. Een goede vogel met verse groenten en kruiden.
