Dumplings zijn halffabrikaten die bestaan uit deeg en vlees. Er zijn analogen van knoedels in China (wontola of jiaozi), Italië (ravioli), Wit-Rusland (tovenaars), Centraal-Azië (manti, momo) en andere landen. Kortom, ze worden gekookt in veel gezouten water, maar ze kunnen op een andere manier worden gekookt - gebakken of gebakken in de oven.
Het is nodig
- - 500 gram diepgevroren dumplings,
- - 1 bol ui,
- - 300 gram harde kaas,
- - 500 gram zure room (25%),
- - 50 gram zonnebloemolie,
- - zout peper,
- - verse of droge kruiden naar smaak.
- of
- - 500 gram diepgevroren dumplings,
- - 6 eieren,
- - 2 tomaten,
- - 200 gram champignons,
- - 200 gram mayonaise,
- - 300 gram harde kaas,
- - 50 gram boter,
- - kruiden voor knoedels,
- - verse kruiden (peterselie, dille, basilicum en groene uien).
instructies:
Stap 1
Pel de ui, hak fijn of snijd in ringen. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan, bak de ui goudbruin, maar zorg ervoor dat hij niet verbrand of zwart wordt.
Stap 2
Kruid de zure room met peper en zout. Het is beter om zelfgemaakte zure room te nemen, maar als er geen manier is om er een te krijgen, dan is een gekocht in een winkel, maar met een hoog vetgehalte, voldoende.
Stap 3
Rasp de kaas. Was de greens en hak ze fijn.
Stap 4
Bereid een bakplaat met hoge zijkanten voor, vet deze in met plantaardige olie en verdeel de bevroren dumplings op de bodem in 1 rij. Bestrooi vervolgens het hoofdingrediënt met fijngehakte gebakken uien, giet het zure roommengsel erover en verdeel de geraspte kaas erover. Zet de schaal met de originele braadpan ongeveer 45 minuten in een op 180°C voorverwarmde oven. Laat de dumplings indien mogelijk na het koken nog 10 minuten in de uitgeschakelde oven staan - gedurende deze tijd zullen ze bovendien de saus opnemen en zachter en sappiger worden.
Stap 5
Koel de afgewerkte dumplings-braadpan in de vorm, in porties gesneden. Bestrooi elke portie met gehakte kruiden.
Stap 6
Je kunt dumplings ook op een andere manier in de oven bakken. Klop hiervoor de eieren met zure room en kruiden tot een gladde massa. Was de peterselie, dille, basilicum en groene uien en hak ze fijn. Snijd de tomaten in dunne cirkels, de champignons in kleine plakjes.
Stap 7
Maal de kaas op een fijne rasp. Kaas is beter om "Holland" of "Parmezaanse kaas" te nemen - in dit geval zal het gerecht pikanter en pittiger blijken te zijn. Liefhebbers van magere lekkernijen kunnen beter knoedels bakken met "Russische" kaas.
Stap 8
Neem een voorbereide ovenschaal, bestrijk deze met gesmolten boter, leg bevroren dumplings op de bodem. Giet het halffabrikaat bij het eiermengsel, leg de tomaat-champignoncirkels erop, bestrooi met fijngehakte kaas en bak 35 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven. Bestrooi de voorbereide braadpan met gehakte kruiden, verdeel in porties en serveer warm.
