Gebakken dumplings zijn een smakelijk en gemakkelijk te bereiden gerecht. Het kan zelfs op een feestelijke tafel worden geserveerd. Bak dumplings in portiepotten met groenten, champignons, kaas, kruiden en een heerlijke saus.
Bakfuncties
Om de dumplings lekker te maken, is het belangrijk om ze niet uit te drogen. Voeg bouillon, zure room of melksaus toe aan de bakvorm en dek de schaal af met een deksel, folie of deegcake erop. Gebruik alle dumplings - zelfgemaakt of gekocht. Een geassorteerd gerecht blijkt erg lekker, waarin knoedels van verschillende soorten vlees worden gebakken - bijvoorbeeld lamsvlees, varkensvlees en rundvlees.
Interessante smaaknuances kunnen worden bereikt met behulp van een verscheidenheid aan smaakmakers: kruiden, een mengsel van paprika's, kerriepoeder. Gerechten met toevoeging van groenten of paddenstoelen zijn ook lekker. Dumplings gekookt in geportioneerde potten moeten op de feesttafel worden geserveerd. Voor een familiemaaltijd is een gerecht bereid in een grote vuurvaste schaal geschikt.
Diverse heerlijke recepten
Probeer een van de meest populaire gerechten in restaurants met Russische keuken - dumplings gebakken met champignons in zure roomsaus. In plaats van champignons kun je bospaddenstoelen gebruiken, bijvoorbeeld honingzwammen of cantharellen.
Je zal nodig hebben:
- 500 g dumplings met gehakt van een mengsel van varkensvlees en rundvlees;
- 250 g zure room;
- 300 g bevroren champignons in plakjes;
- een bosje peterselie;
- zout;
- vers gemalen zwarte peper;
- 100 g milde kaas;
- plantaardige olie voor smering.
Vet portiepotten in met plantaardige olie. Kook de dumplings tot ze half gaar zijn en plaats ze in potten zodat ze de helft van de container vullen. Verdeel de champignons erover en bestrooi met zure room gemengd met zout, peper en fijngehakte peterselie. Sluit de potten met deksels en plaats gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven op 200°C.
Haal de potten uit de oven en voeg geraspte kaas toe aan elk. Zet de bakjes 5 minuten terug in de oven om de kaas te laten smelten. Serveer de gebakken dumplings direct in de potten. Strooi indien gewenst versgemalen zwarte peper over elke portie.
Een even lekker gerecht zijn dumplings met groenten. De groenteset kan naar smaak worden gevarieerd.
Je zal nodig hebben:
- 500 g knoedels;
- 300 g zure room;
- 2 wortelen;
- 1 ui;
- 100 g sperziebonen;
- 100 g groene erwten;
- zout;
- pimenterwten;
- plantaardige olie om te frituren;
- verpakken van kant-en-klaar bladerdeeg.
Schil de wortelen en uien. Rasp de wortel, hak de ui fijn. Bak groenten in hete plantaardige olie tot ze goudbruin zijn en schik ze in geportioneerde kleipotten. In een aparte koekenpan, kook de bevroren bonen en erwten tot ze gaar zijn. Kook water, voeg zout toe en kook dumplings.
Leg de dumplings op een wortel- en uienkussen, leg er bonen en erwten op. Giet alles met zure room gemengd met zout. Gooi een paar pimenterwten in de potten en bedek de containers met de bladerdeegvierkanten, vorm er een deksel van. Zet de potten een half uur in een op 200°C voorverwarmde oven. Je moet dumplings samen met een deksel van deeg eten, wat erg lekker blijkt te zijn.
