Alle huisvrouwen weten dat groenten en fruit niet lang in de koelkast blijven en al snel hun uiterlijk en smaak verliezen. Hier zijn enkele effectieve tips om groenten en fruit vers te houden.
- Vaak kun je in de instructies voor de koelkast lezen dat sommige producten moeten worden gewassen voordat ze de planken ermee vullen. Deskundigen hebben hier echter een andere mening over. Als je wilt dat groenten en fruit langer vers blijven, houd ze dan uit de buurt van vocht. Als ze erg vuil zijn, veegt u ze af met een droge doek of tissue. En water vernietigt de natuurlijke beschermende eigenschappen van voedsel, veroorzaakt schimmel en bederf. Gebruik een extra papieren handdoek in de container om dit te voorkomen.
- Bewaar onrijpe groenten en fruit in de kamer in plaats van in de koelkast. Dit geeft ze een beetje rijping en zal het vervalproces een tijdje voorkomen. Experts adviseren ook om tomaten, komkommers en paprika's in papier te bewaren of gewoon zakken in de kamer te openen. Ze zullen dus langzamer hun elasticiteit verliezen.
- Als u na het bereiden van een gerecht nog steeds gehakte groenten (wortelen, selderij) heeft, moeten deze in containers met water worden geplaatst.
- Als je het aroma en de versheid van fruit langer wilt behouden, kun je het beter in het warmste deel van de koelkast bewaren (meestal is dit een speciaal vak onderaan).
- Het is ook belangrijk om rekening te houden met de compatibiliteit van voedsel wanneer u het in de koelkast plaatst. Zo is bekend dat bananen, peren, pruimen, abrikozen, mango's, tomaten na rijping de stof ethyleen afgeven. En appels, meloenen, watermeloenen, pompoenen, aardappelen en wortelen zijn er gevoelig voor, ze beginnen snel te rotten. Zo'n buurt is, zoals je ziet, onwenselijk. Daarom moet het worden vermeden om de versheid van het voedsel voor een langere tijd te behouden. Houd apart uien van aardappelen. De laatste ontkiemt snel en wordt oneetbaar.
- Het blijkt dat uien en knoflook dol zijn op het donker. Bewaar ze beter in papieren zakken met ventilatiegaatjes in een koele ruimte of in de koelkast.
- Aardappelen blijven langer vers als ze bij appels worden geplaatst. Direct zonlicht is ook gecontra-indiceerd voor knollen. Hierdoor worden ze giftig.
- Asperges en broccoli moeten als bloemen in een glas water worden bewaard. Hierdoor blijven ze lang sappig en smakelijk.
- Plastic zakken zijn alleen geschikt voor druiven. En dan moet je het niet in trossen houden, maar in aparte bessen. Andere groenten en fruit vereisen geventileerde papieren zakken of open plastic, houten containers.
