Varkensvlees is bij velen geliefd vanwege zijn sappige smaak, evenals de verscheidenheid aan gerechten die ervan kunnen worden bereid. Varkensvlees maakt stevige voorgerechten. Experimenteer je graag met combinaties, maak dan varkenssoep met appels.
Het is nodig
- - 300 g varkensvlees;
- - 1 grote groene appel;
- - 2 aardappelen;
- - 1 ui, 1 wortel;
- - de helft van het witte deel van de preisteel;
- - plantaardige olie, zout.
instructies:
Stap 1
Snijd het varkensvlees in kleine blokjes om snel te koken. Bak het vlees in een koekenpan in 2 el. eetlepels plantaardige olie gedurende 10 minuten. Breng daarna het varkensvlees over in een pan, giet er 1,5 liter water in, kook een half uur.
Stap 2
Schil aardappelen, uien, wortelen. hak de ui kleiner, rasp de wortelen op een grove rasp, snijd de aardappelen in blokjes of dunne reepjes.
Stap 3
Bak de wortelen met uien in de pan waar het varkensvlees werd gebakken (7 minuten zal genoeg zijn), en breng ze dan over in de pan naar het vlees. Voeg gehakte aardappelen, zout en peper toe. Samen 20 minuten koken.
Stap 4
Was de appels en prei, hak ze fijn, bak ze een paar minuten in plantaardige olie en laat ze 10 minuten sudderen onder een gesloten deksel. Voeg appels en prei toe aan varkenssoep, kook 5 minuten. Serveer de varkens- en appelsoep warm.
