Als je salades van ingeblikte vis noemt, komt "Mimosa" meestal als eerste naar voren. Er zijn echter enkele tientallen recepten voor dergelijke salades, terwijl het koken ervan een minimum aan tijd en producten kost, en het resultaat kan alle verwachtingen overtreffen.
Venetië salade
Je zal nodig hebben:
- ingeblikte tonijn (in olie) - 1 blikje;
- aardappelen - 250 g;
- kippeneieren - 2 stuks;
- plantaardige olie - 4 eetlepels;
- citroensap - ½ theelepel;
- tomaten - 4 stuks;
- gehakte greens (groene uien, peterselie, munt) - 1-2 eetlepels.
Maak eerst de kruiden klaar. Meng hiervoor het "sap" van ingeblikt voedsel met plantaardige olie en citroensap. Kook de aardappelen gaar en snijd ze in dunne plakjes. Leg de helft van de aardappelen op de bodem van een slakom en giet de helft van de kruiden erover.
Kook de eieren hardgekookt, hak ze samen met de tonijn - je kunt een mes gebruiken, of je kunt een blender gebruiken - en doe de helft van de resulterende massa op een laag aardappelen. Snijd de tomaten in dunne plakjes en leg de helft in de volgende laag. Strooi er wat groen over. Herhaal vervolgens de lagen, de bovenste moet een laag tomaten zijn, versierd met groen.
Zalmsalade
Je zal nodig hebben:
- ingeblikte zalm - 1 blik;
- kippeneieren - 4 stuks;
- appels - 100 g;
- aardappelen - 200 g;
- uien - 100 g;
- mayonaise - 100 g.
Kook de eieren, koel ze af en rasp ze op een grove rasp of hak ze fijn met een mes. Prak de vis met een vork. Schil en ontpit de appels en rasp ook op een grove rasp, snijd de ui in dunne halve ringen. Meng alle ingrediënten en breng op smaak met mayonaise. Garneer eventueel met appelschijfjes en kruiden.
Tonijnsalade uit blik met noedels
Je zal nodig hebben:
- spinnenwebvermicelli - 250 g;
- selderij - 3-4 stengels;
- tomaten - 4 stuks;
- ui - 1 st.;
- ontpitte olijven - 10 stuks;
- ontpitte olijven - 10 stuks;
- rode paprika - 1 st.;
- ingeblikte tonijn - 1 blikje;
- basilicum - 5-7 takken;
- olijfolie - 3 eetlepels;
- rode wijnazijn - 5 eetlepels;
- witte peper - 1 snuifje;
- zwarte peper - 1 snuifje;
- zout naar smaak.
Giet voor de saus de saus van de vis af en voeg er olie, azijn, peper en zout aan toe. Kook de vermicelli in licht gezouten water gedurende 5-7 minuten en gooi ze weg in een vergiet, laat het water weglopen. Schil de bleekselderij en snij in reepjes. Giet kokend water over de tomaten, schil ze en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Hak de ui fijn. Snijd olijven en olijven in plakjes. Nu blijft het om alles te mengen en op smaak te brengen met de bereide saus. Zet de salade 20-30 minuten in de koelkast om in het sap te weken.
