Groene radijs kan van een salade een schat aan vitamines en gezondheidsvoordelen maken. Bovendien zijn er veel saladerecepten op basis van dit product voor elke smaak en met diverse aanvullende ingrediënten. En het bereiden van zo'n gerecht is vrij eenvoudig.
Om een salade met groene radijs en courgette te bereiden, heb je de volgende eenvoudige ingrediënten nodig om te koken - 300-400 g courgette (jonge groenten zijn het beste), 150-200 g verse groene radijs, 0,5 uien, 2 el. yoghurt of zure room, 1 eetl. sojasaus, verse kruiden voor garnering en zout.
Snijd de courgette in dunne reepjes, bak ze of bak ze lichtjes, wrijf de radijs op een grove rasp, snijd de ui in halve ringen. Doe al deze ingrediënten in een slakom, zout, breng op smaak met sojasaus en yoghurt, meng goed. Garneer de vitamine- en gezonde salade voor het serveren met een takje verse kruiden.
Een andere salade, die ook vrij eenvoudig te bereiden is, bevat de volgende producten: 300-400 g ingeblikte honingzwammen, 1 radijs, 2-3 el. plantaardige olie, zout en krulpeterselie voor decoratie.
In dit recept zien zowel olijfolie als plantaardige olie er geweldig uit.
Gooi de ingeblikte champignons 5-6 minuten in een vergiet, zodat de hele marinade van de honingzwammen kan worden afgevoerd, en nog beter, droog ze daarna op een handdoek. Leg de champignons vervolgens in een slakom. Wrijf de radijs op een grove rasp en doe in dezelfde schaal. Breng deze eenvoudige ingrediënten op smaak met zout, breng op smaak met olie en meng goed.
Heb je verse paddenstoelen tot je beschikking, dan is dit nog lekkerder. Maar om dergelijke champignons voor salade te bereiden, moeten ze 4-5 minuten in een pan worden gewassen, geschild en gebakken.
Een echte vitamine "bom" kan een salade zijn met de volgende ingrediënten - 2-3 middelgrote bieten, 1 radijs, 0,5 kopjes ontpitte pruimen, 3-4 el. olijfolie, zout en peper.
Bieten kunnen worden gekookt en gebakken. Alles zoals jij het lekkerst vindt. Schil vervolgens de groenten en wrijf ze op een grove rasp. Doe hetzelfde met de radijs en markeer vervolgens beide ingrediënten in dezelfde kom. Giet de pruimen met kokend water en laat de gedroogde vruchten 8-10 minuten zacht worden. Snijd vervolgens de pruimen in kleine stukjes en doe ze bij de bieten en radijsjes in de slakom. Kruid met peper, zout, kruid met olie en serveer.
Een ander waanzinnig eenvoudig, maar niet minder gezond gerecht is een radijssalade met yoghurt. Om 3-4 porties ervan te bereiden, neem je ongeveer 800 g groenten, 1-1, 5 kopjes gestremde melk, peterselie en zout en peper.
Alles is ook heel eenvoudig: rasp de radijs, hak de kruiden fijn en doe in een kopje, breng op smaak met yoghurt, zout en peper. Meng goed.
Een nogal interessant en origineel recept is een radijssalade met kwas. Neem voor hem de volgende ingrediënten - 2 kleine radijsjes, 2-3 el. plantaardige olie, 150-200 g croutons (bij voorkeur zwart brood), een bosje groene uien, 100-150 ml kwas en zout.
In dit recept kan zout het beste niet aan de salade zelf worden toegevoegd, maar aan croutons in het stadium van frituren in plantaardige olie in een pan of in de oven.
Snijd de ui in kleine ringen, wrijf de radijs in, doe de groenten en kruiden in een slakom. Voeg kwas en crackers toe aan de container en serveer onmiddellijk tot de laatste zacht zijn. Dit gerecht is een waanzinnig lekkere combinatie van salade en okroshka.
