Er zijn momenten dat je echt zin hebt in taarten…heerlijk, zelfgemaakt. En zodat ze zich snel en eenvoudig voorbereiden, in een haast. Het recept voor heerlijke gebakken taarten met lever, waar zelfs geen kruimels van overblijven!
Leverpasteitjes Ingrediënten
Voor de test heb je nodig:
- 2,5 kopjes bloem;
- 125 ml melk;
- 125 ml water;
- 1 eetlepel suiker
- 2 gram zout;
- 50 gram plantaardige olie;
- 1 ei;
- 1 theelepel droge gist.
Producten voor taartvulling:
- 400 g lever (u kunt een lever naar uw smaak kiezen, maar kip is beter);
- 1 ui;
- 1 middelgrote wortel;
- kruiden en zout naar smaak.
Hoe leverpastei te maken
Voeg gist toe aan warme melk met water en laat het mengsel ongeveer 10-15 minuten op een warme plaats staan. Voeg dan de suiker en de meeste boter toe (deze moet zacht zijn). Voeg geleidelijk bloem toe. Doe het resulterende deeg in een kom die is ingevet met de resterende olie. Laat het deeg rusten, dek het af met een handdoek. Terwijl het deeg in de vleugels wacht, begin je met het vullen.
Er zijn verschillende manieren om een vulling voor gebakken leverpastei te maken:
1. Kook de lever en hak hem fijn (je kunt een blender gebruiken). Snijd de ui en wortel fijn en laat sudderen in een koekenpan (u kunt bakken in olijfolie). Meng lever en groenten, voeg kruiden naar wens toe.
2. Snijd de ui in grote blokjes, de wortel in ringen. Snijd de lever in kleine stukjes. Fruit de uien, voeg de wortelen toe en daarna de lever. Bak de vulling 10-15 minuten. Voeg na het koken kruiden toe om de lever zacht te houden. Maal de massa in een blender.
Kies de vulling voor de taarten naar jouw smaak!
Verdeel het deeg in stukken, leg de vulling, vorm een taart. Je kunt het een beetje plat maken om het beter te laten frituren. Bak de pasteitjes aan beide kanten tot ze blozend zijn.
