Julienne met forel en champignons is een buitengewoon smakelijk gerecht. De gouden kaaskorst die de juliennepot bedekt, zal je niet onverschillig laten. De geur van forel in combinatie met paddenstoelen en kruiden zal je keuken vullen met de geur van restaurantmaaltijden. Bereid julienne met forel en champignons voor een romantisch diner.
Het is nodig
- - 500 g forelfilet;
- - 400 g verse champignons;
- - 100 g kaas;
- - 1 glas room;
- - 0,5 kopjes zure room;
- - 100 g boter;
- - 4 eetl. eetlepels bloem;
- - prei;
- - zwarte peper;
- - Laurierblad;
- - dille;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Vis koken. Schil, spoel en snij in kleine stukjes. Laat het water weglopen en wrijf dan in met zout en peper.
Stap 2
Bak de gesneden champignons in boter. Bak de uien apart en combineer met de champignons.
Stap 3
Bereid de saus voor. Meng zure room met room, voeg bloem toe en klop.
Stap 4
Giet champignons met de bereide saus, zet op laag vuur, verwarm tot ze ingedikt zijn.
Stap 5
Haal van het vuur, voeg stukjes forel toe. Kruid met peper en zout, voeg dille, laurier toe.
Stap 6
Doe de voorbereide massa in keramische potten, bestrooi met geraspte kaas erop, dek af met folie. Bak gedurende 15 minuten op 180 graden.
