Koude kefir borsjt is een heerlijk lunchgerecht op een warme dag. En dankzij de combinatie van bieten en kefir blijkt koude borsjt een heel mooie bordeauxrode kleur te zijn. Het recept voor koude rode biet is vrij eenvoudig, het kost niet veel tijd om het te bereiden.
Het is nodig
- - bieten 2 stuks;
- - aardappelen 4 stuks;
- - verse komkommers 3 - 4 stuks;
- - ei 2 stuks;
- - dille 50 gram;
- - kefir 1 l. zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Om koude bietenborsjt te koken, moet je aardappelen, bieten en eieren koken en afkoelen.
Stap 2
Dan moet je in een grote pan gekookte bieten raspen, aardappelen, verse komkommers in kleine blokjes snijden, eieren hakken. Hak de dille fijn. Voeg daarna zout toe, meng en giet het groentemengsel met kefir 1% vet 0,6 l. Voeg vervolgens koud water toe aan de borsjt tot het gewenste volume.
Stap 3
Roer opnieuw, zet in de koelkast om de borsjt af te koelen. De volgende dag krijgt deze koude borsjt een aangename borsjtsmaak. Het koude recept voor rode biet moet 's avonds worden gekookt, zodat het de volgende ochtend al op smaak is. Garneer bij het serveren de koude borsjt met een half gekookt ei en kruiden.
