Van alle granen neemt boekweit een leidende plaats in wat betreft het gehalte aan nuttige elementen erin. Het bevat aminozuren, ijzer, B-vitamines en veel mineralen. De smaak van boekweitpap is van kinds af aan bij iedereen bekend. Maar de oude traditie van het maken van boekweitpannenkoeken voor vastenavond, het bakken van boekweitbrood, om de een of andere reden, is vergeten. Hiervoor heb je boekweitmeel nodig, dat je zelf kunt maken.
Het is nodig
-
boekweit, koffiemolen
instructies:
Stap 1
Je kunt je dagmenu gemakkelijk diversifiëren als boekweitmeel in je huis verschijnt. Bak pittig boekweitbrood, pannenkoeken, dumplings, koekjes. Boekweitmeel wordt veel gebruikt in babyvoeding omdat het sneller gaart en tegelijkertijd zijn helende eigenschappen behoudt. Je kunt dit meel in elke grote winkel kopen, maar het is veel prettiger om het zelf te maken.
Stap 2
Neem gewoon boekweit en sorteer het uit het puin.
Stap 3
Spoel de granen af met warm water tot het water helder is.
Stap 4
Verwarm de boekweit in een koekenpan tot hij licht knettert. Koel het daarna af door het uit te spreiden op tafel.
Stap 5
Maal in kleine porties op een koffiemolen.
Stap 6
Bewaar de resulterende bloem in kledingzakken op een droge, donkere en geventileerde plaats.
Stap 7
Gerechten met boekweit, constipatie, verlagen het cholesterolgehalte in het bloed, verbeteren het geheugen, normaliseren de bloeddruk en versterken het hart. Er is zelfs een boekweitdieet dat zeer effectief is. Boekweit verhoogt het dopaminegehalte, wat een milde depressie zal genezen. Bereid minimaal één keer per week boekweitgerechten en je bent gezond, vrolijk en in topvorm!
