Sappige en smakelijke gebakken lever kan dienen als hoofdgerecht van zowel een thuislunch als een feestelijk feest. De lever kan ook koud als snack geserveerd worden. Omdat de lever enigszins bitter kan zijn, raden we aan om deze vooraf in melk te weken.
Het is nodig
-
- 1 kg. lever
- 1 glas melk
- 1 kopje tarwebloem
- 2 middelgrote uien
- 0,5 kopjes bouillon
- zout
- grond zwarte peper
- plantaardige olie om te frituren
instructies:
Stap 1
Was en droog de lever met een papieren handdoek.
Stap 2
Filmpjes verwijderen.
Stap 3
Snijd in blokjes van ongeveer 6X3X1,5 cm groot.
Stap 4
Giet melk over de lever en zet 2 uur in de koelkast.
Stap 5
Voeg zout en zwarte peper toe aan de gezeefde bloem.
Stap 6
Pel de ui en hak fijn.
Stap 7
Giet de melk uit de lever.
Stap 8
Dompel elke hap in bloem.
Stap 9
Bak de lever 3-5 minuten in kokende olie.
Stap 10
Leg de gebakken stukjes op een bord.
Stap 11
Leg na het bakken van alle stukjes een laag ui op de laatste laag van de lever.
Stap 12
We verspreiden de volgende laag lever en een laag uien. En zo verder, leg de lever en uien in lagen.
Stap 13
Voeg de bouillon toe, sluit het deksel en laat 15 minuten op laag vuur sudderen.
Stap 14
Na 10 minuten kun je alles mengen.
Stap 15
Serveer de gekookte lever met aardappelpuree, verse groenten en kruiden.
