De lever is een zeer nuttig product, dus vergeet het niet en zorg ervoor dat u het in het dieet van uw gezin opneemt.
Om te koken hebben we nodig:
- 400 gr. varkenslever
- 100 gram gesmolten vet
- 120 gram uien
- 400 gr. gekookte aardappels,
- 50 gr. verse champignons,
- 100 gram ingeblikte groene erwten,
- 6 kippeneieren
- 50 gr. reuzel vet,
- knoflook,
- zout,
- 3 verse komkommers,
- 1/2 kopje gestremde melk.
Kook methode
We nemen de lever, snijden alle galwegen uit, verwijderen de film en snijden in blokjes. Pel de uien en snijd ze in halve ringen. We wassen en hakken de champignons grondig. We snijden het spekvet niet in grote stukken. Was de aardappelen, kook ze in hun uniform en, nadat ze zijn afgekoeld, schil ze en snijd ze in blokjes. Spoel verse komkommers af onder de kraan en snij ze fijn voor de salade.
Verhit het vet in een koekenpan en bak snel de voorbereide lever, voeg gesnipperde uien, gehakte verse champignons, spekvet toe en bak een beetje. Voeg vervolgens de aardappelen, fijngehakte knoflook, zwarte peper, zout, doperwtjes en losgeklopte gezouten eieren toe. Roer alles goed door elkaar en bak 10 minuten in de oven op 180 graden. Als bijgerecht maken we een salade van verse komkommers en kruiden deze met yoghurt.
