Gevulde paprika's met rijst en gehakt is een van de traditionele gerechten op de Russische tafel. Het is snel bereid, het blijkt heerlijk, het wordt snel gegeten - in één keer. Bovendien zijn er geen speciale ingrediënten nodig om het te maken.
Het is nodig
- Paprika - 10 stuks;
- Gehakt - 1 kg;
- Uien - 3 middelgrote koppen;
- Knoflook - 1-2 teentjes;
- Parboiled rijst - 0,5 el;
- Tomatenpuree - 2-3 el lepels;
- Wortelen - 1-2 stuks;
- Plantaardige olie - om te frituren;
- Paprika's of gemalen peper - naar smaak;
- Zout en kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Peper wassen, steeltjes en zaden verwijderen. Dit gaat het beste met een scherp mes. Pas op dat u het fruit niet beschadigt.
Stap 2
Spoel de rijst, giet in een pollepel, zet op gas. Zodra het een beetje zachter wordt (het zal gemakkelijk doormidden te bijten), haal van het vuur, breng over naar een vergiet en spoel opnieuw met schoon water.
Stap 3
Als je heel vlees hebt, hak het dan fijn met een vleesmolen. Het afgewerkte gehakt moet in een kom naast de gekookte rijst worden gedaan. Daar moet je ook 2 uien sturen, fijngehakt en licht gestoofd in plantaardige olie (op deze manier zal het lekkerder zijn). Voeg kruiden toe, meng alles goed. Zet het gehakt 30 minuten in de koelkast, zodat het een beetje kan trekken. Mengen.
Stap 4
Vul de bereide paprika's met gehakt, gemengd met rijst en uien, zo strak mogelijk.
Stap 5
Verhit plantaardige olie in een ketel. Voeg de ui toe, snij in halve ringen en bak mee. Als het licht goudbruin van kleur is, voeg je de wortelen toe. Voeg de tomatenpuree toe als de groenten bruin zijn. Laat opnieuw 5-7 minuten koken.
Stap 6
Breng de peper over in een ketel, giet heet water. Laat een half uur sudderen op laag vuur. Voeg vervolgens kruiden, gehakte knoflook, kruiden toe. Haal na 10 minuten de borden met gevulde paprika, gehakt en rijst van het vuur en dek af met een warme handdoek.
Stap 7
Nou, en dan… Lekkere paprika's kunnen al gegeten worden.
