Er zijn honderden manieren om roerei te koken. Een daarvan is roerei met zwart brood, spek en tomaten. Dit gerecht is zeer bevredigend en voedzaam, het geeft een goede boost van levendigheid voor intensief werk of actieve rust. Roerei in landelijke stijl is perfect voor een gezinsontbijt op zondag.
Het is nodig
- - 250-300 gram zwart brood;
- - 6 stuks eieren;
- - 3 middelgrote tomaten;
- - 150-200 gram spek;
- - 1 ui;
- - 50 gram boter;
- - zout, gemalen peper - naar smaak.
instructies:
Stap 1
Voedsel bereiden: schil en spoel de ui; was tomaten en eieren grondig. Snijd de ui, eieren en tomaten in blokjes. Snijd zwart brood in vierkanten met een zijde van ongeveer 2x2 cm en een dikte van 1 cm.
Stap 2
Leg de bacon in een voorverwarmde droge koekenpan en bak tot het vet is gesmolten. Voeg gesnipperde ui toe en kook verder.
Stap 3
Als de uien goudbruin zijn, doe je de gehakte tomaten in de pan en bak ze, af en toe roerend, samen met het spek en de uien.
Stap 4
Smelt samen met het spek, de uien en de tomaten de boter in een andere pan, leg het gehakte bruine brood en bak aan beide kanten tot een smakelijk knapperig korstje - ongeveer 2-3 minuten aan elke kant.
Stap 5
Als de tomaten in de eerste koekenpan zacht en geperst zijn, is het tijd om de geroosterde stukjes brood op het uien-spek-tomatenmengsel te leggen.
Stap 6
Zonder te wachten tot het brood begint te weken, giet je de eieren in de pan, dek je de eieren af en kook je ze in de gewenste mate van frituren - iemand houdt van goedgebakken eieren en iemand geeft de voorkeur aan een halfvloeibare consistentie. Het belangrijkste is dat de stukjes brood licht krokant blijven - dit geeft het hele gerecht een speciale "schil".
