Aardappelen met vlees is een combinatie die al van kinds af aan bekend is en bij velen geliefd is. Inclusief de optie gehakt: het is sneller gaar, maar lekker niet minder! Er zijn tientallen recepten op basis van deze populaire ingrediënten.
Braadstuk voor het hele gezin
Voor dit heerlijke diner heb je nodig:
- 500 rundergehakt of gemengd gehakt;
- 700-800 g aardappelen;
- 1 krop ui;
- 2 eetlepels. ik. mayonaise en zure room (of kefir);
- wat plantaardige olie, peper en zout.
Aardappelen moeten worden gewassen, geschild en in plakjes gesneden. En hak het gehakt twee keer fijn, peper en zout, rol het dan tot een bal en klop het eraf, gooi het met moeite in een kom. De procedure is belangrijk om het vlees bijzonder mals en sappig te maken.
Snijd de ui in halve ringen, leg ze op een bakplaat of een grote koekenpan ingevet met plantaardige olie. Leg de steaks erop, zo dun mogelijk, gebeeldhouwd uit gehakt. Bestrooi het vlees met aardappelen.
Meng mayonaise met kefir of zure room, voeg zout en peper toe aan het mengsel, giet het over het gebraad. Zet in de oven (reeds voorverwarmd tot 200 ° C), bak een uur.
Wit-Russische "tovenaars"
Voordat je begint te "toveren" over deze lekkernij, moet je de ingrediënten inslaan:
- 300 g gehakt (rund of gemengd);
- 6-8 middelgrote aardappelen;
- een ei en een ui;
- 1 eetl. zure room;
- vet (plantaardige olie) om te frituren;
- zout en peper.
Aardappelen (gewassen en geschild) moeten in een keukenmachine worden geraspt of gehakt tot een vloeibare massa is verkregen. Het moet worden gedehydrateerd door de vloeistof door een zeef te laten weglopen. Als dit sap een beetje is neergedaald, doe je het zetmeel dat op de bodem is neergedaald terug in het aardappeldeeg, voeg daar zout en een ei aan toe, kneed de massa goed door.
Kruid het gehakt met uien (fijngehakt), peper en zout. De beste optie voor gehakt: varkensvlees en de helft met rundvlees: sappig en niet te vet. Nu kun je koteletten of taarten vormen: rol het gehakt naar binnen, er blijft een aardappelschil over. Het blijft alleen om deze pannenkoeken met een verrassing in een pan te bakken, ze op een gouden korst te brengen, ze in een klei- of metalen pot te doen, zure room te gieten en een half uur in de oven op laag vuur te bakken.
Kaasschotel
Ingrediënten:
- 500 g aardappelen;
- 500 g gehakt (gemengd);
- 100 g kaas (hard);
- een wortel, twee uien;
- 2 eetlepels. ik. zure room;
- boter, zout, peper.
Aardappels schillen en koken, aardappelpuree maken met boter. Bak het gehakt zonder vet toe te voegen met wortelen en uien (genoeg gehakt).
Vet een frituurpan in met plantaardige olie, leg er een laag aardappelpuree, gehakt en nogmaals aardappelen in. Vet de bovenkant van de bladerdeeg in met zure room en bestrooi met geraspte kaas. Bak in de oven, onafgedekt, ongeveer 40 minuten, tot een zeer smakelijke, zonnig gele korst verschijnt.
