De broodbakmachine is een geweldige hulp voor huisvrouwen, waardoor ze minder knoeien met bladerdeeg en unieke zelfgemaakte gebakjes maken. Broodjes met verschillende vullingen die met dit huishoudapparaat worden bereid, verrukken met hun smakelijke uiterlijk en heerlijke smaak. De afgewerkte producten zijn bedekt met een knapperige korst die gewoon in je mond smelt.
Bladerdeeg in een broodbakmachine
Combineer de volgende ingrediënten in een kom van een broodmachine: 0,5 kg gezeefde tarwebloem, 2 theelepels droge gist, 1 theelepel keukenzout, 3 eetlepels kristalsuiker, dezelfde hoeveelheid melkpoeder, 2 eetlepels zachte boter en 280ml water. Selecteer de "Frans brood. Deeg". Gewoonlijk wordt volgens dit programma eerst gekneed, daarna betekent dit dat het deeg ongeveer 1,5-2 uur moet rijzen (afhankelijk van het model).
Wanneer de bereidingscyclus van het gistdeeg in de broodbakmachine is voltooid, plaatst u het tussenproduct in een geëmailleerde kom. Wikkel het in plastic dat geschikt is voor levensmiddelen en plaats het een half uur in het koelvak. Doe daarna een stukje boter (140 g) in de folie en rol deze uit en laat afkoelen. Haal het deeg eruit en vorm er een rechthoek van. Leg op de ene helft een koude laag olie, dek af met de andere helft en zet het tussenproduct weer in de kou.
In de broodbakmachine kunt u volle melk of wei gebruiken in plaats van water om broodjes te bakken.
Rol het gekoelde deeg na een half uur weer uit tot een rechthoekige laag, vouw het in drieën en leg het in het koelvak. Herhaal deze manipulaties nog 2 keer, snijd het deeg dan in gelijke delen en rol elk in worstjes. Dek ze af met een katoenen handdoek en houd ze 20 minuten warm.
Hamburgers in een broodbakmachine
Rol de worstjes in rechthoeken, bestrijk ze elk met ghee en stapel ze op elkaar. Rol het in een laag en snij met een scherp mes reepjes van ongeveer 5 cm breed. Leg de vulling op de lege plekken - jam of geraspte harde kaas. Vorm de reepjes tot rollen en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat de producten warm staan tot ze rijzen (dit gebeurt in ongeveer een half uur), bak de broodjes vervolgens 15 minuten in de broodbakmachine op 180-200°C.
Bestrijk elk stuk met eidooier of melk voor het bakken. Als je wilt, kun je gebakken sesamzaadjes op de kaasbroodjes strooien en maanzaad op de jambroodjes.
Wil je heerlijke producten maken met rozijnen, sorteer dan 100 g gedroogde vruchten vooraf uit, spoel ze af en laat ze weken in warm water. Leg de vulling na het eerste kneden in het deeg. Om rozijnenbroodjes te vormen, legt u het afgewerkte bladerdeeg op een bord, rolt u het uit tot een worst en snijdt u het in gelijke stukken. Vorm flagella van elke portie en verstrengel een paar blanco's. Rol de vlechten in een ring. Je kunt voor het bakken verse druiven (1-3 bessen elk) in het midden van de broodjes leggen.
