Wat is een theekransje zonder zelfgemaakt gebak? Kurabye is een heerlijk zandkoekkoekje dat letterlijk in je mond smelt en een onvergelijkbaar genot oplevert.
Het is nodig
-
- Kurabye "Bakoe":
- 3 kopjes tarwebloem;
- 1 pakje boter (250 g);
- 2 eieren;
- 0,5 kopjes poedersuiker;
- jam.
- Kurabye "Domashnee":
- 0,5 kg bloem;
- 1 pakje boter;
- 1 kopje poedersuiker
- 1 eetl Lieve schat;
- 0,5 kopjes melk;
- gedroogde kruidnagel;
- gemalen citroenschil;
- 1 zakje vanillesuiker.
instructies:
Stap 1
Kurabye "Bakoe"
Haal de boter een half uur voor het koken uit de koelkast, doe hem in een diepe kom en prak hem fijn met een lepel of bezem. Giet er 2 eetlepels in. bloem, poedersuiker en klop tot een luchtig geheel. Giet de eieren erbij en klop opnieuw tot de suiker volledig is gedispergeerd en de massa homogeen wordt.
Stap 2
Voeg eventueel overgebleven bloem toe en kneed het deeg snel. Zanddeeg is licht en plastisch, het neemt goed de gewenste vorm aan. Vet een bakplaat in met plantaardige olie of margarine. Vul een spuitzak met het deeg en knijp het deeg vervolgens door het gewenste hulpstuk op een bakplaat in de vorm van verschillende figuren, klassiek - in de vorm van een bloem. "Plant" vervolgens een druppel jam in het midden van de bloem.
Stap 3
Verwarm de oven voor op 220 graden en bak de koekjes tot ze gaar zijn. De koekjes moeten goudbruin zijn, maar niet krokant.
Stap 4
Kurabye "Domashnee"
Klop de boter in een kom romig, voeg poedersuiker toe, voeg honing en gemalen kruidnagel toe. Mix alles goed tot een glad geheel. Giet de melk erbij, klop opnieuw, voeg dan bloem toe en kneed het deeg.
Stap 5
Zet een kom met deeg 10 - 15 minuten in de koelkast. Bestrooi de tafel met een klein beetje bloem, leg het deeg op tafel en rol met een deegroller een laag van ongeveer 1 cm breed uit Neem een glas of een snijschaal en steek de koekjes uit de laag.
Stap 6
Leg de koekjes op een bakplaat, plaats in een voorverwarmde oven en bak ongeveer 5 minuten op 170-190 graden. Verwijder de bakplaat, laat 5 minuten staan. Meng de poedersuiker met de vanillesuiker, bestrooi met dit mengsel terwijl het nog warm is. Wacht even en bestrooi eventueel met citroenrasp of abrikozenjam.
