Kip gevuld met rijst en champignons wordt geserveerd als hoofdgerecht voor een feestelijke tafel en voor een familiediner. Het kippenvlees is sappig en aromatisch. Op deze manier bereide rijst is kruimelig en rijk van smaak.
Het is nodig
-
- 1 gestripte kip
- 200gr. rijst
- 1 bol knoflook
- 100 gram verse champignons
- 1 ui
- 1 wortel
- 3 eetlepels mayonaise
- zout
- grond zwarte peper
- plantaardige olie om te frituren
- 0,5 kopjes water
instructies:
Stap 1
We maken de knoflook schoon, persen de teentjes met de platte kant van het mes.
Stap 2
Hak de helft van de knoflook fijn en meng met zout, mayonaise, zwarte peper.
Stap 3
We bekleden de kip van binnen en van buiten met dit mengsel. Verpak in plasticfolie en zet 2 uur in de koelkast.
Stap 4
Snijd de champignons, uien en wortelen fijn.
Stap 5
Bak champignons en groenten in olie op hoog vuur gedurende 10 minuten. Rijst toevoegen.
Stap 6
Meng rijst met champignons en groenten, voeg water toe en sluit het deksel. Zet het vuur laag en laat de rijst 15 minuten stomen.
Stap 7
Voeg de resterende knoflook, zout, peper toe aan de rijst en meng.
Stap 8
We halen de kip eruit en vullen hem met rijst en champignons.
Stap 9
Naai de gevulde kip dicht.
Stap 10
Leg op een bakplaat, dek af met folie en bak 1,5 uur in de oven op 180 graden.
Stap 11
Snijd de afgewerkte kip in porties en serveer met een kant-en-klaar garnituur. Eet smakelijk.
