Het gerecht bevat kip met prei, die wordt gekookt in een klassieke Japanse saus. Rijst met kip en eieren wordt als een makkelijk gerecht beschouwd en staat daarom vaak op het kindermenu.
Het is nodig
- - kipfilet - 250 g;
- - ei - 4 stuks;
- - ronde rijst - 350 g;
- - water - 400 ml;
- - streepje in poeder - 1 eetl. ik.;
- - sojasaus - 1 eetl. ik.;
- - nori zeewier voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst af en vul hem met ruim water in een grote kom. We verversen het water in de kom 7-8 keer totdat het helder wordt. Laat vervolgens het water weglopen (door kaasdoek of vergiet).
Stap 2
Doe de rijst in een pan en voeg 400 ml water toe. Dek de pan af met folie en laat 10 minuten staan. We zetten de rijst op hoog vuur en wachten tot hij kookt. Zodra het kookt, zet je het vuur lager en kook je 10 minuten.
Stap 3
Wanneer de folie is opgeblazen, zet u het vuur uit en dek af met een deksel zonder de folie te verwijderen (de folie houdt stoom vast), laat 10 minuten staan. Snijd de kipfilet met een scherp mes in kleine dunne plakjes. Snijd de prei diagonaal in dunne plakjes van een halve centimeter.
Stap 4
Meng een eetlepel dasha met 100 ml koud water. Giet dashi, een eetlepel sojasaus, samen met een eetlepel suiker in de pan. Breng de saus aan de kook.
Stap 5
Voeg kip en prei toe aan de saus. Laat op middelhoog vuur sudderen tot het vlees gaar is.
Stap 6
Verwarm in een kleine koekenpan 1/4 van de kip, saus en ui uit een andere pan. We breken een ei en gieten het in een koekenpan met vlees. Haal van het vuur voordat het ei helemaal gestremd is (het ei moet een beetje dun zijn), herhaal hetzelfde met het resterende vlees en drie eieren.
Stap 7
Verdeel de rijst in 4 serveerschalen. Leg de kip en het ei op de rijst. Versier het gerecht met nori zeewier (optioneel) of koriander.
