Kip met rijst met kaassaus is een uitstekende aanvulling op de feesttafel en voor alledaags eten. Kippenvlees blijkt mals en pittig te zijn en rijst is een uitstekend bijgerecht.
Het is nodig
-
- kippen vlees;
- vleesbouillon;
- harde kaas;
- room;
- kruid.
instructies:
Stap 1
Snijd voor dit gerecht de kip in stukjes van zeshonderd gram. Maak ook van tevoren tweeënhalve glazen bouillon en zorg dat je uien, boter, peper, zout, peterselie, laurierblaadjes en een snufje gedroogde bonenkruid op de keukentafel hebt staan. Bereid vervolgens de ingrediënten voor de saus voor. Wrijf hiervoor 150 gram harde kaas en giet 300 gram room in een glas.
Stap 2
Om kaassaus in hete boter te maken, bewaart u de bloem onder voortdurend roeren. De bloem moet worden verwarmd tot een lichtbruine kleur. Giet er vervolgens een dun straaltje room bij en breng alles op laag vuur aan de kook. Zodra alles kookt, giet je de kaas uit de voorbereide container, voeg je piment en zout naar smaak toe. Kook daarna de inhoud nog ongeveer vijf minuten op laag vuur.
Stap 3
Neem uien, schil, hak ze fijn en bak ze goudbruin in een koekenpan in gesmolten boter. Spoel de rijst meerdere keren onder stromend koud water en laat hem een tijdje in warm water weken. Doe de voorbereide rijst in een kleine steelpan, giet de vleesbouillon erbij, zout naar smaak. Voeg laurierblaadjes, hele takjes peterselie en bonenkruid toe. Kook de rijst ongeveer een kwartier op laag vuur, zodra de rijst gaar is alle laurierblaadjes en peterselie eruit halen.
Stap 4
Leg de gekookte rijst voorzichtig op een ingevette bakplaat en plaats het kippenvlees in het midden. Giet de bereide kaassaus over het vlees en bak in de oven. De oven moet worden voorverwarmd tot tweehonderd graden en dan de kip en rijst met kaassaus doen. Het gerecht moet twintig tot vijfentwintig minuten in de oven worden gebakken.
