Als je een ongewoon en gastronomisch diner wilt bereiden, maar tegelijkertijd gezond wilt zijn, kook dan een zalm. Gebakken vis, die is verrijkt met aminozuren en andere nuttige elementen, combineert perfect nut en verfijning. Bovendien kost de bereiding van het gerecht niet veel tijd.
Het is nodig
- - karkas van vers ingevroren zalm;
- - 1 ei;
- - 4 eetl. eetlepels citroensap;
- - 1 theelepel mosterd;
- - 1 eetl. een lepel boter;
- - 0,5 theelepel plantaardige olie;
- - 1 bosje groen;
- - zout, peper, kardemom en rozemarijn naar smaak.
instructies:
Stap 1
Na het ontdooien van vis - grondig afspoelen en afdrogen met keukenpapier. Wrijf het voorbereide stuk vis in met kruiden en giet het overvloedig met citroensap. Wikkel in perkamentpapier of folie. Leg de vis in een ovenschaal en plaats in de voorverwarmde oven.
Stap 2
Terwijl de vis aan het bakken is, maak je de saus klaar. Kook het ei, pureer de dooier met mosterd. Giet plantaardige olie in dit mengsel en meng alles goed.
Stap 3
Spoel en droog de greens, hak ze fijn. Toevoegen aan mengsel. Voeg eventueel zure room of mayonaise toe. Nadat de vis gebakken is, leg je deze op een schaal en giet je de saus erover.
