Witvis is een zeer grote vis. Het vlees is wit, zeer goed in plakjes gesneden, heeft een aangename smaak, het vlees is erg vet en mals. Dit gerecht heeft een onvergetelijke smaak en aroma.
Het is nodig
- - 500 g witvis;
- - koolbladeren;
- - 200 g zure room;
- - 2 teentjes knoflook;
- - kleine bieten;
- - 2 theelepels rode kaviaar;
- - dille, zout, peper.
instructies:
Stap 1
Allereerst moet je rauwe bieten schillen, grof raspen en een uur in de oven bakken.
Stap 2
Hak de dille en knoflook fijn en roer de zure room erdoor. Dit wordt zure roomsaus.
Stap 3
Vervolgens moet je de grote koolbladeren blancheren, er een ronde vorm uit snijden en de randen een beetje draaien. Bereken dat een portie van het gerecht twee koolbladeren is.
Stap 4
Zout en peper de visfilet, besmeer met gekookte zure roomsaus. Schep de saus in het midden van de koolbladeren en de vis erop.
Stap 5
Je moet ongeveer 20 minuten op een vel bakpapier in de oven bakken. Als je wilt dat het gerecht sappiger wordt, moet je het koolblad in perkament wikkelen. Je kunt de vis open laten - in dit geval droogt het gerecht een beetje uit.
