Een origineel koud voorgerecht of iets voor op een broodje nodig? Dan is dit recept zeker wat je nodig hebt. Dit recept voldoet aan alle eisen van de moderne keuken. Spek koken in de oven is eenvoudig en relatief goedkoop.
Het is nodig
-
- vers ontdooid spek - 400 g;
- knoflook - 5-6 teentjes;
- zout - 1 glas;
- mosterd-
- kruiden naar smaak;
- bak folie.
instructies:
Stap 1
Los het zout op in twee liter water. Doe spek in deze oplossing en laat een dag staan. Je kunt gezouten spek nemen, en dan sla je deze fase veilig over. Het is beter om reuzel te nemen met lagen vlees om het lekkerder te maken.
Stap 2
Haal het spek uit de oplossing, maak er ondiepe insnijdingen in. Snijd de knoflookteentjes elk in 4-5 stukken. Vul het spek ermee en duw een stuk in elke incisie. Je kunt desgewenst ook vullen met laurierblaadjes.
Stap 3
Top met mosterdreuzel.
Stap 4
Wikkel het spek uit de oven, vouw de folie open en zet terug om te bakken.
Stap 5
Laat het reuzel na het bakken afkoelen en zet het in de koelkast. Dit gerecht wordt "gekookt varkensvlees" genoemd. Serveer als koude snack of op sandwiches.
