Ovengebakken aardappelen met spek zullen de gasten niet alleen behagen vanwege hun smaak, maar ook vanwege hun zeer mooie uiterlijk. Het is heel eenvoudig om het gerecht te bereiden; het wordt een tafeldecoratie voor elke gelegenheid.
Het is nodig
- - 3 eetlepels boter;
- - 3 eetlepels olijfolie;
- - 10-12 kleine aardappelen;
- - grof zout;
- - 1 kleine ui of 4 sjalotten;
- - een halve theelepel rode pepervlokken (optioneel);
- - 4-6 takjes tijm;
- - 100 gram spek.
instructies:
Stap 1
Verwarm de oven voor op 190C. Smelt de boter en meng met olijfolie, zet apart. Smeer een vorm met een diameter van ongeveer 25-27 centimeter in met een kleine hoeveelheid olie.
Stap 2
Snijd de geschilde aardappelen en uien zo dun mogelijk. We verspreiden de aardappelen verticaal in een vorm en voegen periodiek uienringen toe. Zout aardappelen met uien en bestrooi met rode pepervlokken. Giet gelijkmatig met een mengsel van oliën.
Stap 3
We bakken de aardappelen 80 minuten. Snijd kort voor het einde van de baktijd het spek in blokjes en bak ze in een pan zonder olie goudbruin.
Stap 4
Haal de aardappelen uit de oven, verdeel er gelijkmatig stukjes spek en takjes tijm over. We gaan terug naar de oven voor nog eens 35 minuten. Klaar krokante en aromatische aardappelen worden direct geserveerd.
