Smakelijk spek met een gouden korst zal het ontbijt en hoofdgerechten versieren. Het belangrijkste is om de kooktechnologie te observeren om de meest knapperige, aromatische reepjes gebakken vlees te krijgen.
Spek is een veelgebruikt ingrediënt geworden in veel ontbijtgerechten. De snelle bereiding van verrukkelijke vleesreepjes speelde daarbij een grote rol. Er zijn drie manieren om knapperig, doorbakken spek te maken.
De klassieke manier om spek te bakken
Vleeslagen in de vorm van lange dunne reepjes worden gebakken in een goed verwarmde koekenpan. Het is beter om een lage verwarmingsgraad te gebruiken, anders zullen dunne stukken vlees gemakkelijk verbranden of droog worden. Door langzaam te verwarmen smelt het meeste vet uit het spek, waardoor de plakjes sappig en lekker knapperig worden.
Draai de stukken meerdere keren om, let daarbij op de mate van roosteren. Gebakken spek, correct gekookt, heeft een aangename gouden tint. De kooktijd is afhankelijk van de gewenste braadgraad. Gefrituurd donker spek wordt bijvoorbeeld 10 minuten gekookt. Na het bakken wordt het spek uitgesmeerd op schone papieren handdoeken om overtollig vet te absorberen.
U hoeft geen groente of boter aan de pan toe te voegen. Het spek wordt gebakken in zijn eigen vet, gesmolten bij verhitting.
Hoe spek in de oven te bakken
Voordat u het spek in de oven doet, moet u het opwarmen door de temperatuur in het bereik van 180-220 graden in te stellen. Bekleed een bakplaat met folie en leg daarop de plakjes bacon in één laag.
De kooktijd zal 15 minuten zijn. Net als bij frituren in een pan, wordt het afgewerkte spek overgebracht naar papieren servetten.
Magnetron koken
De snelste manier om gebakken spek te koken is in de magnetron. Een magnetronbestendig bord is bekleed met papieren servetten. Smeer er een laag spek op en bedek de plakjes vlees met nog een laag papieren servetten.
Bij het bakken van spek in de magnetron is het belangrijk om het product niet te bloot te stellen. Daarom moet je spek niet langer dan 3 minuten koken. Als het er niet goed doorbakken uitziet, kun je het 30 seconden terug in de magnetron zetten.
Met elk van deze methoden kunt u snel een smakelijk gerecht bereiden met gefrituurde soezen vlees. Als je het spek zo sappig en smaakvol mogelijk wilt maken, is het aan te raden om de reepjes in een pan te bakken. Als je niet genoeg tijd hebt, is koken in de magnetron de beste oplossing. Wil je krokante bites, dan heeft een oven de voorkeur.
