In eieren gebakken kabeljauw is zo lekker met een geurige knapperige korst dat het moeilijk te weerstaan is. Deze methode is geschikt voor bijna elke vis, er zijn niet veel ingrediënten voor nodig - bloem en een ei, en paneren kan worden gemaakt van een brood of brood.
Het is nodig
- - zout - naar smaak;
- - gemalen zwarte peper - naar smaak;
- - plantaardige olie - naar smaak;
- - ei - 1 stuk;
- - bloem - 5 eetlepels;
- - paneermeel - 5 eetlepels;
- - kabeljauwfilet - 2 st.
instructies:
Stap 1
Een hele vis moet van tevoren worden klaargemaakt, want niet iedereen heeft meteen een kant-en-klare filet. Snijd het hoofd, de staart, de vinnen van de vis af. Schraap de schubben eraf met een mes. Ontdoe je van ingewanden, botten, spoel af met water en snij in stukjes.
Stap 2
Leg de gewassen kabeljauwfilets op keukenpapier of keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen. Snijd vervolgens de vis in kleine stukjes.
Stap 3
Giet bloem in een bord, voeg zout toe. Dompel de vis aan alle kanten in dit mengsel.
Stap 4
Klop het ei los in een andere kom, voeg kruiden en een beetje zout toe. Dip de plakjes in dit eimengsel.
Stap 5
Rol vervolgens de kabeljauw door paneermeel. Als er geen beschuiten zijn, kun je ze maken van een brood of ander brood, lichtjes drogen in de oven.
Stap 6
Giet plantaardige olie in de pan, verwarm het goed. Doe de vis in de pan. Bak het aan elke kant goudbruin. Je kunt het omdraaien met een houten of siliconen spatel.
Stap 7
Gekookte, met eieren gebakken kabeljauw past goed bij bijna elk bijgerecht, dus maak je favoriet en serveer het gerecht erbij. Gekookte aardappelen, groentesalade, rijst, boekweit zijn perfect. Vergeet niet om zure room of mayonaise bij het gerecht te gebruiken.
