We raden u aan kabeljauwfilets te bakken met uien, wortelen, mayonaise en tomaten. Als bijgerecht voor zo'n gerecht kun je gekookte rijst of aardappelpuree koken. Het is beter om hete vis niet meteen te serveren, wacht tot het een beetje is afgekoeld.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 500 g kabeljauw;
- - 500 g wortelen;
- - 300 gram uien;
- - 2 tomaten;
- - mayonaise.
instructies:
Stap 1
De gebakken kabeljauw onder de marinade wordt in 1 uur bereid: 30 minuten wordt besteed aan de voorbereiding, nog eens 30 - aan de bereiding zelf. Het is ook de moeite waard om extra te wachten tot de afgewerkte vis is afgekoeld (10 minuten).
Stap 2
Maak eerst de kabeljauwfilet - spoel hem af, snijd hem in stukjes, bak hem in een beetje olie.
Stap 3
Schil de wortelen, hak ze fijn (je kunt ze zelfs raspen), bak ze in plantaardige olie. Schil de uien, snijd ze naar wens, voeg toe aan de wortelen, bak nog 5 minuten samen.
Stap 4
Bestrijk een ovenschaal met olie. Leg er een laag kabeljauwfilet in, leg er gebakken wortelen met uien op en vis er weer op - een laag wortelen en uien. Zorg ervoor dat je alle lagen wortelen bedekt met mayonaise! De bovenste laag zijn de plakjes verse tomaten. Zet de schaal in de oven.
Stap 5
Gemarineerde gebakken kabeljauw wordt gekookt op 180 graden, na een half uur is het gerecht klaar. Wacht 10 minuten tot de vis een beetje is afgekoeld in de vorm, terwijl hij tegelijkertijd wordt toegediend. Daarna kun je het op borden neerleggen en met elk bijgerecht als lunch of diner serveren. Garneer de kabeljauw met hele takjes verse dille.
