Kabeljauw is een zeer populaire vis onder culinaire specialisten. Hiervan kunnen verschillende gerechten worden bereid. Maar gebakken kabeljauw geniet van speciale liefde, die heel gemakkelijk te koken is. Laten we het koken met champignonsaus.
Het is nodig
- Voor twee porties:
- - 500 g kabeljauwfilet;
- - 300 g tomatenpuree;
- - 200 g verse champignons;
- - 50 g kaas;
- - 1 ui;
- - tarwebloem, paneermeel;
- - peperkorrels, knoflook, zout.
instructies:
Stap 1
Spoel de kabeljauwfilets grondig af, snijd ze in stukjes. Zout, bestrooi met peper, rol in bloem.
Stap 2
Bak de stukjes vis aan elke kant in plantaardige olie, leg ze op een bakplaat met voldoende diepe randen. Maak nu de saus.
Stap 3
Voor de saus, schil de ui, hak hem fijn, bak een beetje. Spoel verse champignons, snijd ze, voeg toe aan de ui. Voor dit recept kun je champignons nemen. Champignons en uien 5 minuten meebakken.
Stap 4
Voeg dan een paar zwarte peperkorrels, tomatenpuree toe, laat samen 10 minuten sudderen. Pel de knoflook, hak ze fijn, voeg toe aan de champignons, zout de saus naar smaak. De hoeveelheid knoflook is aan jou.
Stap 5
Wrijf harde kaas, meng met 1 el. een lepel paneermeel.
Stap 6
Giet de saus over de vis, bestrooi met kaas en paneermeel. Bak het op 200 graden tot het goudbruin is.
