Zelfgemaakte dumplings zijn veel lekkerder dan die in de winkel. Sommige mensen lopen echter niet het risico om ze alleen te doen. Ze klagen dat het deeg voor knoedels moeilijk en tijdrovend is om te bereiden. In de praktijk is alles veel eenvoudiger! Er is een klassiek deegrecept dat water, bloem en eieren bevat. Maar je kunt het recept aanvullen.
Eenvoudig knoedeldeeg
- 2 kopjes bloem;
- 2 eieren;
- 1 glas water;
- 1 eetl. plantaardige olie;
- zout (ongeveer een halve theelepel).
Giet bloem op een hoop. Klop de eieren los in een aparte kom. Combineer ze met bloem, voeg gezouten water en plantaardige olie toe. Meng de ingrediënten grondig. Als gevolg hiervan zou je een strak deeg moeten hebben. Je kunt gesmolten boter vervangen door plantaardige olie. Het deeg wordt uiteindelijk malser.
Deeg voor dumplings met zure room
- 3 glazen bloem;
- 2 eieren;
- 1 glas water;
- 200 g zure room;
- zout.
Combineer losgeklopte eieren met zure room, water en zout. Roer de ingrediënten met een mixer. Begin met het toevoegen van bloem in kleine porties en kneed het taaie deeg. Bedek het daarna met een vochtige handdoek, na een uur kun je de dumplings zelf gaan boetseren.
Knoedels met kokend water
- 3 glazen bloem;
- 1 ei;
- 1 glas kokend water;
- 1 eetl. plantaardige olie;
- ½ theelepel zout.
Klop het ei en zout, voeg bloem en plantaardige olie toe, meng de ingrediënten grondig. Giet vervolgens kokend water in en kneed een strak deeg. Als het deeg niet strak genoeg is, voeg dan nog wat bloem toe.
Deeg voor dumplings op kefir
- 1 glas kefir;
- 300 gram bloem.
Combineer kefir met 0,5 kopjes bloem, meng grondig. Giet vervolgens de rest van de bloem erbij, gebruik je handen om een strak deeg te kneden. Zet het een half uurtje in de koelkast
