Haring onder een bontjas is traditioneel geworden voor bijna elk feestelijk feest. Het is voorbereid voor verjaardagen, nieuwjaarsvieringen, jubilea en andere evenementen. Huisvrouwen zijn verfijnd in het maken van een bontjas en voegen nieuwe en nieuwe ingrediënten toe aan het gerecht. En van tijd tot tijd verrast een haring onder een bontjas met zijn nieuwheid en smaak.
Salade "Haring onder een bontjas"
Om de klassieke versie van deze salade te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig:
- Atlantische haring - 1 filet;
- aardappelknollen - 2-3 stuks;
- bietenwortelgewas - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- mayonaise - 150 gram.
Deze salade is natuurlijk erg lekker, maar velen zijn er al aan gewend. Hoe kun je dit gerecht verfijnen zodat de pelsjas lekkerder wordt en de haring pikanter wordt?
Voor een sappiger en malsere salade kun je haring in confituur gebruiken. Het is al gedrenkt in kruiden en olie. Tussen de lagen groenten kun je afwisselend ingeblikte olie met mayonaise gebruiken. Hierdoor kan de haringsmaak sneller in de rest van het voer doordringen.
Als je zin hebt om wat pit en verfijning aan dit gerecht toe te voegen, kun je de volgende ingrediënten toevoegen aan de haring onder een bontjas:
- appel (zuur) - 1 stuk;
- wortelen - 2 stuks;
- walnoten - 50 gram;
- ½ citroen.
Pittige haring koken onder een bontjas
De eerste stap is het bereiden van de groenten voor de salade. Knollen van aardappelen, wortelen en bieten moeten goed worden gewassen en gekookt.
Het is noodzakelijk om te onthouden bij het koken van groenten dat aardappelen veel minder tijd nodig hebben dan andere wortelgewassen. Daarom is het beter om het apart te koken.
Giet gekookte wortels korte tijd met koud water. Zo koelen ze sneller af en zijn ze makkelijker schoon te maken. Schil aardappelen, wortelen en bieten grondig. Gebruik vervolgens een grove rasp om de groenten te hakken.
Om de salade te bereiden, moet elke groente in een aparte kom worden geraspt.
Nu kun je beginnen met het voorbereiden van de vulling voor de rest van de lagen. Om dit te doen, moet je de haring uit de conserven malen. Maak de zure appel los van de schil en het klokhuis, rasp en besprenkel met het sap van een halve citroen. Walnootpitten moeten worden gehakt en licht gebakken in een pan zonder olie en vervolgens worden afgekoeld.
Wanneer alle producten voor de pelsjas zijn voorbereid, kunt u doorgaan naar de hoofdactie. Leg een laag aardappelen op een schaal en vervolgens een laag uien. Besprenkel met conservenolie.
De volgende laag in de pelsjas moet worden gemaakt van haring, gevolgd door een laag wortelen, appels en bieten. En pas nu kun je alles royaal insmeren met mayonaise. Versier de bovenkant van de haring onder een bontjas met gebakken walnoten. Eventueel kun je alle lagen in de salade nog een keer herhalen.
Voor de laatste decoratie van de haring onder een bontjas, kun je de bovenkant van de schaal versieren met rozen van gekookte bieten en wortels, aangevuld met takjes peterselie.
