Het duurt even om een gebakken biefstuk te bereiden, omdat de vis eerst moet worden gemarineerd. De boter die aan het einde wordt toegevoegd, voegt extra zachtheid en sappigheid toe aan de vis en vult het gerecht aan met een delicate romige smaak.
Het is nodig
-
- 2 steaks zalm of forel
- 0,5 citroen
- 1 eetlepel Provençaalse kruiden
- zout
- boter
- plantaardige olie om te frituren
instructies:
Stap 1
Zout de vis, peper en overgiet met citroensap.
Stap 2
Bestrooi de stukjes met Provençaalse kruiden.
Stap 3
We laten een nacht marineren.
Stap 4
Giet veel olie in de pan en zet op hoog vuur.
Stap 5
Bak de vis aan beide kanten 1 minuut per kant in kokende olie.
Stap 6
Leg een klontje boter op de hete vis.
Stap 7
Serveer steaks met groenten en witte wijn. Eet smakelijk.
