Hoe Wilde Knoflook Te Koken?

Inhoudsopgave:

Hoe Wilde Knoflook Te Koken?
Hoe Wilde Knoflook Te Koken?

Video: Hoe Wilde Knoflook Te Koken?

Video: Hoe Wilde Knoflook Te Koken?
Video: Perfect gebakken garnalen met knoflook 2024, Maart
Anonim

Ramsons, of berenuien, zijn niet erg populair bij het koken, terwijl ze veel nuttige eigenschappen hebben. Inmiddels zijn er tientallen recepten om heerlijke gerechten te bereiden met deze plant.

Hoe wilde knoflook te koken?
Hoe wilde knoflook te koken?

Ramson is een wilde plant die rijk is aan vitamines. De oogst van wilde knoflookgroenten vindt plaats in april en mei. Bear bevat veel caroteen en vitamine C, evenals etherische olie, lysozyme en fytonciden. Ramson wordt vaak gebruikt als middel tegen koorts. Deze plant staat ook bekend om zijn anti-sclerotische eigenschappen.

Ramson verbetert de spijsvertering, stimuleert het hart en helpt de ophoping van cholesterol in het bloed tegen te gaan. Bovendien helpt het gebruik van deze plant om de afscheiding van de spijsverteringsklieren te verhogen.

Voordat u daslook aan een gerecht toevoegt, selecteert u kleine heldergroene blaadjes, spoelt u ze grondig onder koud stromend water en dept u ze droog op een handdoek.

Pittig voorgerecht van daslook

Om een smakelijke berenui tapas te maken, neem

- verse daslook - 1 bosje;

- verse komkommer - 1 stuk;

- zure room - 250 ml;

- zout naar smaak.

Hak de gewassen en gedroogde daslook fijn, doe in een kom, voeg zout toe en pureer een beetje. Rasp een zorgvuldig gewassen komkommer op een grove rasp (je kunt de schil laten zitten), pers het vruchtvlees uit het sap en meng met daslook. Voeg vervolgens zure room (bij voorkeur 30% vet) toe aan het mengsel, roer en zet in de koelkast. Laat het aperitief ongeveer een half uur trekken en verdeel het aperitief vervolgens moedig over het brood.

Salade met wilde knoflook

Een salade van jonge scheuten van de plant wordt meestal bereid met gekookt vlees.

Ingrediënten:

- daslook - 600 g;

- gekookt vlees - 400 g;

- kippeneieren - 5 stuks;

- azijn 3% - 20 g;

- zout naar smaak.

Spoel jonge scheuten daslook en leg ze 2 minuten in kokend water. Gooi daarna de daslook weg in een vergiet en laat het water weglopen. Snijd de scheuten en leg ze op dun gesneden gekookt vlees, breng de salade op smaak met azijn en een beetje zout. Kook de eieren, snijd ze in partjes en versier de afgewerkte salade.

Aardappelsoep Met Wilde Knoflook

Licht, stevig en gezond, de soep is heel gemakkelijk te bereiden. Nemen:

- aardappelen - 700 g;

- wortelen - 100 g;

- margarine - 100 g;

- uien - 100 g;

- daslook - 700 g;

- bouillon - 3 l;

- zout - naar smaak;

- kruiden naar smaak.

Breng de bouillon aan de kook. Was, schil en snijd de aardappelen in kleine blokjes, doe ze in een pan met bouillon. Was wortelen en uien grondig, schil, hak ze fijn en bak ze in margarine of boter. Voeg het mengsel toe aan de bouillon en kook tot de aardappelen gaar zijn. Vergeet niet om 5-7 minuten voor het einde van het koken fijngehakte daslook aan de soep toe te voegen.

Aanbevolen: