Heerlijke kersenjam met geleersuiker kookt heel snel. Dankzij het geheime ingrediënt blijven alle vitamines in de jam en blijkt het helder, dik en mooi te zijn. Het is onmogelijk om zo'n jam te bederven.
Het is nodig
- - 2 kg kersen,
- - 1 kg geleersuiker.
instructies:
Stap 1
Sorteer de kersen, spoel af. Kies goede bessen voor jam, zonder schade. Leg de kersen op een schone handdoek en laat ze drogen. Verwijder met een speciaal gereedschap de zaadjes uit de bessen. Breng de kersen over in een pan.
Stap 2
Zet een pan met kersen op laag vuur. De kers geeft sap (je hoeft geen water toe te voegen tijdens het koken), kook de bessen al roerend in je eigen sap gedurende vijf minuten.
Stap 3
Voeg een kilo geleersuiker toe aan een pan met kersen, roer tot het volledig is opgelost. Het is raadzaam om het niet aan de kook te brengen. Haal de jam van het vuur, doe hem in potten, sluit de deksels, laat afkoelen (u hoeft niet af te dekken met een deken of handdoek), zet weg voor opslag. Het is raadzaam om de jam op een donkere en koele plaats te bewaren. De houdbaarheid is niet beperkt, maar meestal "leeft" dergelijke jam vaak niet tot de lente, omdat het ongelooflijk smakelijk en aromatisch blijkt te zijn.
Stap 4
Om de potten te steriliseren, verwarm je de oven voor op 120 graden. Maak een handdoek nat, wring hem uit en leg hem op een bakplaat. Spreid de potten zijwaarts uit op een vochtig stuk hout. Zet de potten tien minuten in de oven. Verwijder na 10 minuten de potten en verdeel de jam.
