Kersen zijn een uitstekende grondstof voor verschillende zelfgemaakte bereidingen. Deze bessen bevatten tot 10% fructose en glucose, appel- en citroenzuur, stikstof en tannines, evenals vitamine A, PP en C. Ontpitte kersenjam is zeer aromatisch en smakelijk. Het kan de favoriete traktatie van uw gezin worden.
Het is nodig
-
- kers (ontpit) - 1 kg;
- suiker - 1, 2 kg.
instructies:
Stap 1
Ga door de bes, maak hem schoon van puin en stengels. Spoel de kersen daarna goed af in koud water en laat uitlekken.
Stap 2
Verwijder vervolgens de zaadjes van de bessen. Als je hier geen speciaal apparaat voor hebt, kun je een gewone haarspeld of veiligheidsspeld gebruiken.
Stap 3
Leg de pitloze bessen in laagjes in een geëmailleerde schaal of RVS. Bedek tegelijkertijd elke laag met suiker. Laat enkele uren weken totdat het sap verschijnt en de suiker volledig is opgelost. Meng vervolgens alles.
Stap 4
Zet vervolgens op middelhoog vuur de gerechten met kersen, af en toe roerend, breng aan de kook. Schuim af en toe het schuim af. Zodra de jam kookt, haal je hem ongeveer 30-40 minuten van het fornuis.
Stap 5
Kook vervolgens opnieuw en zet het vuur uit. Wacht ongeveer 40 minuten. Giet de jam na de derde keer regelmatig koken in voorgesteriliseerde potten en rol ze op met metalen daken. Verwijderen op een warme plaats gedurende 6-7 uur.
Stap 6
Als je deze jam hebt gekookt, zul je zeker tevreden zijn met de consistentie en smaak, en je hebt het hele jaar door natuurlijke vulling voor thuis bakken.
