Mensen weten al lang dat wortelen de bloedsamenstelling en het gezichtsvermogen verbeteren en het immuunsysteem versterken. En bieten en hun toppen bevatten veel vitamines en mineralen. Ook hebben deze groenten een uitstekende smaak. Er zijn veel gerechten met bieten en wortelen, zoals vinaigrette. Maar hoe kook je deze wortelgroenten goed voor salade?
Het is nodig
-
- bieten en wortelen;
- water;
- een pan met een deksel;
- borstel voor groenten;
- de lepel;
- vergiet;
- mes of vork.
instructies:
Stap 1
Kies harde wortelen zonder zwarte vlekken of scheuren, en bieten zonder zichtbare schade of rot en met een gladde, stevige, roodachtige schil. Het is raadzaam wortelgroenten van dezelfde grootte aan te schaffen, niet te groot en niet te klein.
Stap 2
Neem de benodigde hoeveelheid groenten en was in koud stromend water. Gebruik vervolgens een groenteborstel om de bieten en wortelen goed te schrobben en spoel ze vervolgens af. Denk eraan, groenten schillen is niet aan te raden. En ook onnodig, u hoeft de wortelgroenten niet te snijden voor het koken, want wanneer groenten worden geplet, neemt het gebied van hun contact met water toe en als gevolg daarvan wordt een aanzienlijk deel van de voedingsstoffen weggespoeld.
Stap 3
Doe de bieten en wortelen in een pan. Vul vervolgens met kokend water (de hoeveelheid moet van tevoren worden gemeten). Het water moet de wortels met ongeveer 1 vinger bedekken. Bedek vervolgens de pot met groenten met een deksel en zet op het hoogste vuur.
Stap 4
Wacht tot het water kookt en draai het vuur laag. Verwijder vervolgens het deksel en roer de groenten regelmatig om. Dit moet gebeuren om te voorkomen dat de bieten en wortelen aan de bodem van de pot blijven plakken.
Stap 5
Kook de wortelgroenten 20-25 minuten. Controleer vervolgens de gaarheid van de wortelen. Gebruik hiervoor een vork of mes. Als de vork (mes) gemakkelijk in de groente komt, dan is deze klaar. Probeer voor de salade. Haal de wortelen uit de pan en kook de bieten nog 30-40 minuten. Vergeet niet om af en toe met een mes of vork te controleren of ze gaar zijn.
Stap 6
Giet al het water uit de pot en laat de wortelgroenten afkoelen. Je kunt de bieten ook in een vergiet doen en ze met koud water vullen om ze gemakkelijker schoon te maken.
