Neem hiervoor drie middelgrote bieten en snijd ze in vier stukken. Schil drie kleine uien en snijd ze in vieren.
Je hebt ook nodig
- 400 gram gestoofde groenten
- een eetlepel natuurlijke yoghurt
- twee eetlepels azijn
- rozemarijn
- zwarte peper
Magnetron de ui tot hij half gaar is.
Doe de groenten in een koekenpan en overgiet met azijn, voeg ui, rozemarijn en bieten toe. Breng aan de kook en laat een uur sudderen tot de bieten zacht zijn. Dan moet je het vuur hoger zetten en vergeet niet het deksel te verwijderen. Blijf in deze stand sudderen tot de helft van de vloeistof is weggekookt.
Dan moet je de afgewerkte groenten op een bord leggen, garneren met rozemarijn en overgieten met yoghurt.
Als je in de stemming bent om bieten met groenten te koken, dan heb je de volgende ingrediënten nodig:
800 gr. bieten
- 1 ui
- 3 eetl. lepels boter
- 4 eetlepels rode wijn, 1 eetlepel bouillon
- 3 ingelegde komkommers
- 1 eetlepel druivenazijn
- een beetje zetmeel, 1 eetlepel suiker, zout en kruidnagel
Snijd de bietjes in dikke plakken. Verhit de olie en fruit hierin de ui. Voeg de bieten toe en bak nog eens tien minuten. Dan moet je de bieten met de verwarmde bouillon gieten, zout toevoegen, suiker, kruidnagel toevoegen en nog eens dertig minuten laten sudderen. Meng wijn met zetmeel en druivenazijn. Snijd de ingelegde komkommers in reepjes en voeg toe aan de saus. Vul vervolgens de bieten en verwarm nog drie minuten.
Maar om bieten in een zoete marinade te koken, heb je niet veel ingrediënten nodig:
- 500 gr. bieten
- 2 eetlepels suiker
- wat komijn
- 3 eetl. eetlepels citroensap
Het is noodzakelijk om ongeschilde bieten te koken, vervolgens de schil te verwijderen en vervolgens in plakjes te snijden. Kook vervolgens water met karwijzaad en suiker, voeg azijn toe. Deze marinade moet worden afgekoeld en over de bieten worden gegoten. Voor het serveren moet het gerecht een paar dagen op een koele plaats worden bewaard.
Om bieten met appels te vullen, heb je nodig:
- 600 gr. bieten
- 4 tl tomaat
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 1 ui, 1 ei, wat druivensap, mierikswortelwortel
De bieten moeten worden geschild en ontpit. Stoof de knollen met tomatenpuree, plantaardige olie, druivensap en fijngehakte uien. Laat de gestoofde bieten afkoelen en vul ze met geraspte appels en mierikswortel.
