Geurige zwarte bes - een bes genoemd naar het Oud-Russische woord "bes", dat wil zeggen "sterke geur". Het wordt vooral gewaardeerd om zijn vele heilzame eigenschappen en wordt niet alleen gebruikt bij het koken, maar ook in de volksgeneeskunde en cosmetologie.
Welke voedingsstoffen en vitamines zitten er in zwarte bes?
Zwarte bessenbessen bevatten:
- vitamine C - in zwarte bes is het 4-5 keer meer dan in rood of wit;
- B-vitamines;
- vitamine E;
- vitamine D;
- vitamine P;
- vitamine K;
- ijzer;
- caroteen;
- fosforzuur;
- fosforzouten;
- kalium;
- suiker;
- pectines;
- essentiële oliën en tannines.
Zwarte besbladeren zijn rijk aan vitamine C, fytonciden, etherische oliën, zwavel, zilver, koper, mangaan, magnesium, lood.
Zwarte bes bij de behandeling en preventie van ziekten
Zwarte bessen zijn een uitstekende remedie voor de behandeling en preventie van verkoudheid en infectieziekten. Door het hoge gehalte aan vitamine C heeft zwarte bes een tonic, anti-misselijkheid en antipyretisch effect.
Hoe strengere en koudere klimaten de aalbessen worden geteeld, hoe hoger het vitaminegehalte in de vruchten.
Zwarte bessen zijn vooral nuttig voor rokers: vitamine C helpt om nicotine uit het lichaam te verwijderen.
In de volksgeneeskunde worden krenten veel gebruikt voor de behandeling van hart- en vaatziekten en hypertensie, evenals voor atherosclerose, reuma, bloedarmoede, bronchitis, de ziekte van Alzheimer, intestinale dysbacteriose, cholecystitis, gastritis met lage zuurgraad, hypovitaminose, nier- en urineblaasaandoeningen, … Een contra-indicatie voor het gebruik van verse zwarte bes is maagzweer en gastritis met een hoge zuurgraad.
Suikersiroop van zwarte bessen wordt aanbevolen om droge hoest, keelontsteking en heesheid te gorgelen, en een afkooksel van bessen is nuttig voor hypertensie, verkoudheid en griep.
Bessenbladeren staan bekend om hun bacteriedodende en andere heilzame eigenschappen - een natuurlijke aromatische toevoeging aan thee, die deze verrijkt met vitamines en mineralen.
Slechts 20 zwarte bessen zijn voldoende om de dagelijkse behoefte van het lichaam aan ascorbinezuur te dekken.
Zwarte bes in huiscosmetica
Zwarte bes heeft ook een gunstig effect op de huid: het wordt gebruikt bij de behandeling van acne en acne.
Vers bessensap geeft de huid elasticiteit en stevigheid, maakt deze iets witter en verfrist de kleur.
Bij een droge en schilferende huid is het handig om op het gezicht een masker aan te brengen van:
- verschillende grote vruchten van zwarte bes;
- 1 theelepel zure room;
- 1 theelepel honing.
De bessen moeten worden gekneed, gemengd met zure room en honing en gedurende 20 minuten op het gezicht worden aangebracht. Verwijder vervolgens het masker met een vochtig wattenschijfje en breng een verzorgende crème aan. Het masker geeft de huid een egale en gezonde kleur.
