Cottage cheese moet in het dieet van elke persoon aanwezig zijn, omdat het een grote hoeveelheid voedingsstoffen bevat die nodig zijn voor het lichaam. Het eiwit in dit product is licht verteerbaar en zeer gunstig voor verzwakte patiënten en kinderen.
instructies:
Stap 1
Kwark is een gefermenteerd melkproduct dat een volledige set essentiële aminozuren, vitamines, calcium, lactose en vetten bevat in een vorm die toegankelijk is voor assimilatie. Deze stoffen maken kwark tot een onvervangbaar product.
Stap 2
Het nuttigst is natuurlijke zelfgemaakte kwark. Dit product wordt het gemakkelijkst door het lichaam opgenomen, wat zijn populariteit onder alle bevolkingsgroepen verklaart: het is nuttig voor kinderen en ouderen. Het zou een belangrijke plaats moeten innemen in de voeding van mensen in de werkende leeftijd.
Stap 3
Kwark in korrelvorm is rijk aan caseïne-eiwit, waardoor het een waardevol product is voor dieetvoeding, en door de lage zuurgraad van kwark kan het worden gebruikt in de voeding van patiënten met gastritis, maagzweren en zweren in de twaalfvingerige darm. Op zijn beurt is het ook onderverdeeld in verschillende soorten, afhankelijk van het vetgehalte van het eindproduct.
Stap 4
Het vetgehalte van dit product is van groot belang voor dieetvoeding - voedingsdeskundigen zijn het erover eens dat kwark gemaakt van magere melk gezonder is. Het feit is dat er een directe afhankelijkheid is van de kwaliteit van de assimilatie van calcium en het vetgehalte van kwark - hoe hoger deze indicator, hoe slechter calcium door het lichaam wordt waargenomen. Qua smaak is dit type kwark inferieur aan vette kwark en een product met een gemiddeld vetgehalte.
Stap 5
In winkels vind je kwark met een vetgehalte van 3%, 9% en 19%. Elk van deze producten heeft zijn eigen kenmerken en voordelen. Magere kwark wordt genoemd met een vetgehalte onder de 3%, alle andere soorten zijn vet. De meest populaire onder consumenten is middelgrote kwark, omdat het een goede smaak en voedingskwaliteiten heeft.
Stap 6
Kwark is ook onmisbaar voor de voeding van kinderen. Vaak krijgen zuigelingen aanvullende voeding voorgeschreven in de vorm van verkalkte kwark voor de normale vorming van het skelet, maar dit product is ook zeer nuttig voor volwassenen. Dergelijke kwark wordt bereid in zuivelkeukens, maar als je wilt, kun je het thuis maken. Hiervoor wordt 0,5 liter verse melk van 3% vet genomen, verwarmd tot 35-40 ° C en 10 ml van een 10% oplossing van calciumchloride (1 ampul van het medicijn) wordt geïnjecteerd. Daarna moet je de oplossing met een lepel roeren.
Stap 7
Onder invloed van het medicijn wordt melk in enkele minuten in vlokken gerold, waarna het door een vergiet moet worden gefilterd. Gecalcineerde wrongel is klaar. Meng het niet met suiker of jam - dit zal de calciumopname belemmeren. U kunt verkalkte kwark gebruiken voor de behandeling van patiënten met osteoporose, het in het dieet van ouderen en adolescenten introduceren tijdens de periode van actieve groei van het skelet.
