Pilaf is een stevig en heerlijk gerecht. Elke natie heeft zijn eigen recepten voor de bereiding ervan. Het meest verplicht is de toevoeging van kruiden, zonder welke pilaf als een eenvoudige pap wordt beschouwd. Het wordt meestal gekookt in een ketel, maar als die er niet is, kun je een eenvoudige eend gebruiken. Voor de bereiding van pilaf wordt meestal langkorrelige rijst gebruikt. In dit geval blijkt het gerecht kruimelig, aromatisch en bevredigend te zijn.
Het is nodig
-
- Producten:
- kip (300 gram);
- rijst (2 eetlepels);
- uien (2 stuks);
- wortelen (3 stuks);
- plantaardige olie (1/2 el.);
- water (2 eetlepels);
- gemalen zwarte peper (10 gr);
- zout;
- knoflook (3 teentjes);
- laurierblad (5 st.).
- Gerechten:
- snijplank;
- ketel;
- mes;
- rasp.
instructies:
Stap 1
Ontdooi de kip, spoel goed af en snijd in porties.
Stap 2
Ga door en spoel de rijst. Week het 1,5-2 uur in gezouten water.
Stap 3
Pel de ui, spoel af en snijd in halve ringen.
Stap 4
Schil vervolgens de wortelen en rasp ze op een middelgrote rasp.
Stap 5
Zet de ketel in brand en giet er plantaardige olie in.
Stap 6
Leg porties kip in een ketel en bak tot ze knapperig zijn.
Stap 7
Voeg gesnipperde uien en wortelen toe. Bak nog 5-10 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Stap 8
Giet vervolgens water over de gepassiveerde groenten en het vlees. Kruid met een beetje peper en zout. Laat 25-30 minuten sudderen.
Stap 9
Verdeel de rijst in een gelijkmatige laag over het hele oppervlak van de ketel en kook in een open bak tot de vloeistof volledig is weggekookt.
Stap 10
Leg kleine stukjes knoflook en laurierblaadjes over het hele gebied van rijst, steek wat knoflook dieper in de ontbijtgranen.
Stap 11
Bedek daarna de pilaf met een deksel en breng hem op laag vuur klaar.
Stap 12
Meng de afgewerkte pilaf voorzichtig, laat een beetje zweten en leg op een schaal. Eet smakelijk!
